…180°C. Spoel de prei en snij het preiwit in halve ringen. Pel en pers de knoflook. Stoof de prei en de knoflook aan in de boter en de olijfolie. Kruid…

…chef die zijn Franse klassiekers kent. Zoals deze poireaux vinaigrette (prei met vinaigrette). Wil Demandt wordt ook wel de grondlegger van de Nederlands kop-tot-staart-keuken genoemd. Worsten draaien…

Snij de varkensfilet in plakjes. Leg ze tussen twee vellen plasticfolie en klop ze plat met een houten hamertje of broodplankje. Halveer het preiwit in de lengte en spoel goed…

- Schil de aardappelen en snij ze in heel dunne plakjes. - Maak de prei schoon en snij die in ringetjes. - Vet een ovenschaal in en leg er een laag aardappelplakjes in…

…Kook de soep 5 minuten. Voeg de prei toe en kook de soep in nog 5 minuten zachtjes gaar. Snijd de ham in blokjes en voeg ze met deselderij en…

…omeletten bakken. - Intussen in andere pan rest van boter verhitten. Prei, citroensap en rozijnen erdoor scheppen. Met deksel op de pan prei in ca. 10 minuten gaar smoren. Deksel van…

Honing-mosterd prei uit de ovenVerwarm de oven voor op 220 ºC.Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.Halveer de preien in de lengte…

…op 200 graden.  Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de prei in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook…

…de helft van de citroenschil. Schep de vis met de prei en saus in diepe borden garneer met de rest van de citroenschil en dragon. Breng op smaak met peper…

Snijd de kipfilet in reepjes, de prei in ringetjes, sjalot en knoflook fijn, rode peper in stukjes en rasp de gember. Verhit de zonnebloemolie in een soeppan. Fruit knoflook, rode…

…daarna de uitjes, knoflook met de kerriepoeder naar smaak lichtjes aan. Voeg daar de prei en champignons bij en bak even lekker aan. Maak op smaak met zout, peper. Klop…

…snijd in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een soeppan en fruit de prei en knoflook 3 min. op laag vuur. Voeg 800 ml water…

…van de tomaatjes de ui en bak vervolgens even mee met de knoflook. Voeg prei toe en bak alles ongeveer 5 minuten. Meng er van het vuur af de cayennepeper…

…en bak ze rondom bruin. Snijd de courgette in blokjes en bak de prei en courgette mee. Roer de soep erdoor en doe het maggiblokje erbij. Alles goed warm laten…

…de puree flink met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de spruitjes en prei toe en stamp het geheel goed door. Schep de spekjes erdoorheen. Kruid eventueel nog naar smaak bij.

…prei erdoor en bak 2 min. mee. Spoel intussen de linzen onder stromend koud water in een zeef af. Laat de linzen goed uitlekken. Schep de linzen door de prei…

…dezelfde pan, en voeg de ui, knoflook en prei toe. Bak dit een minuut of 5. Voeg de bouillon en orzo toe en laat dit ongeveer 10 minuten pruttelen. Blijf…

…met een garde een gladde soep van. Voeg 3/4 van de prei toe en laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Pureer de soep glad met een staafmixer…

…staartjes zitten. Verwijder het darmkanaal. Halveer de stengel prei in de lengte. Snij hem in stukken van 3 à 4 cm. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Hak…

…Pel en snipper de knoflook. Snij de bacon en prei in stukjes. Roerbak de knoflook, bacon en prei 10 minuten in 1 à 2 el olie. Kruid met peper en…