…van”. Dat interview kun je hier lezen. Ook deelde Janneke haar favoriete recept met ons: Witte kip. Vul een royale pan met koud water en dompel hier de kip in…

Witte asperges met Hollandaise en een eitje: heerlijk, maar allerminst vegan. Dat kan anders! Wij bedachten een recept voor witte asperges met een vegan aspergesaus, op basis van tahini. Lekker…

…seizoen: witte aspergetips (eigenlijk gewoon mini witte asperges) met wilde zalm, avocado en een zachtgekookt eitje.  Schil de aspergetips (meestal hoeft er niet zo veel vanaf als bij gewone witte…

…normaliter met honing, maar nu dus met ahornsiroop. Daarbij druppelen we ook olijfolie over de witte chocolademousse, zoals we hebben geproefd bij het Italiaanse restaurant Momenti in Amsterdam. En dat…

Laat de geraspte witte chocolade smelten in de magnetron. Klop del room tot slagroom. Klop de eiwitten met 2 eetlepels bloemsuiker tot schuim. Spatel de chocolade en het opgeklopte eiwit…

Schil de asperges. Kook ze beetgaar in water met een snuifje zout. Laat uitlekken op een keukenhanddoek. Kook de eieren hard. Laat ze afkoelen in koud water en pel ze…

Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar, tot de suiker is opgelost. Besmeer de plakken aubergine rijkelijk met de marinade en laat een halfuurtje rusten. Bak ze daarna langs…

Doe het gedroogde eekhoorntjesbrood in een kop, overgiet met kokend water en laat 10 minuten weken. Schep ze uit het water (hou het vocht bij), dep droog en hak grof…

Breng de melk aan de kook en laat de witte chocolade erin smelten. Voeg het matchapoeder toe. Schuim het eventueel op in de blender of met een staafmixer.

Verkruimel de speculaas en verdeel de kruimels over de bodem van de glaasjes. Verdeel over elk glas wat frambozen en een scheutje crême de cassis. Hou wat frambozen apart voor…

Verwarm de oven voor op 225°C. Schil de asperges en verwijder de harde onderkanten. Snij de asperges in lange dunne repen. Meng ze met een scheutje olijfolie en kruid ze…

Laat de witte wijn en de visfond tot de helft inkoken. Verhit de boter in een kleine pot en roer er de bloem door. Roer met de garde tot je…

Verwarm de oven voor op 210°C. Maak de salade. Kook de erwten 30 seconden in lichtgezouten water. Giet ze af en laat ze meteen afkoelen onder koud stromend water. Rasp…

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschotel in met olijfolie. Leg er de stukken vis in en kruid ze met peper, zout en gerookt paprikapoeder. Sprenkel er olijfolie…

…hét recept voor jullie. We upgraden dit heerlijke recept voor witte asperges namelijk door middel van een goddelijke carbonarasaus en toppen 'm af met knisperende guanciale. Wat wil je nog…

…water met zout. Giet af en doe in de keukenmachine. Voeg de gorgonzola dolce en witte chocolade in stukjes toe. Laat even smelten en pureer dan tot een gladde puree…

…bij 20 cm). Strooi de overgebleven pecannoten over de bovenkant en druk ze er voorzichtig in. Laat de witte chocoladefudge zo'n 3 uur in de koelkast opstijven en snijd…

Broodpudding Verwarm de oven voor op 180 ºC. Smelt de boter en de witte chocolade apart van elkaar. Breek het stokbrood in kleine stukjes. Meng de suiker melk en het…

…Houd voor de witte chocoladevla een klein scheutje koude melk achter en breng de rest van de melk met het vanillemerg en het zout aan de kook en zet het…

…stukjes. Bak krokant in een droge koekenpan. Hak de peterselie fijn. Serveer de gegrilde witte asperges met de gesmolten boter de eitjes en verkruimel de pancetta hierop. Garneer met peterselie.