Stap 1:  Sla het vlees plat met een vleeshamer of een kleine pan. Snijd het vlees in blokjes. Doe het vlees in een ruime mengkom. Voeg de assem ketoembar  massala zwarte peper…

Snijd de ui in ringen en snijd de knoflooktenen fijn. Roer alle ingrediënten de avond van tevoren goed door elkaar en zet het in de koelkast. Dit is lekker voor…

Marineer de kipfilet een avond van tevoren voor het lekkerste resultaat. Snijd de filet in stukjes die niet te groot of te klein zijn en doe ze in een bakje…

…courgette en de tofu in blokjes van 1 cm. Verhit in een braad- of hapjespan de olie en bak de courgette, tofu en wokgroenten gedurende 3 min. op hoog vuur…

Bereiding Doe de kip in een kom en voeg de zonnebloemolie, paprikapoeder en ras el hanout kruiden toe. Schep goed om zodat de kruiden goed verdeeld raken over de kip…

…Pel en snijd de knoflook grof Verhit een scheut olie in een wok en bak de peultjes shiitakes paprika de helft van de lente-uitjes en de knoflook in circa…

…de knoflook fijn. Pel en snipper de sjalotten. Verhit olie in een wok en fruit de knoflook en ui. Voeg de pindapasta sambal sojasaus en de tamarindepasta toe. Schenk het…

…Verhit olie in een wok en bak de rode ui en de paprika circa 3 minuten op hoog vuur Voeg de gamba’s toe en bak circa 2 minuten mee…

…wok. Wok vervolgens de bleekselderij wortel babymaïs en de suger snaps en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Voeg de kip op het laatst toe wok…

…de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne repen. Verhit de olie in een wok en bak de paprika, sperziebonen en tuinerwten 5 min…

…rooster. Zet het vuur aan en leg een deksel op de wok. Laat de wok heet worden tot zich rook begint te ontwikkelen en rook de kip minimaal 5 minuten…

…aluminiumfolie zodat het kan rusten. Spinazie wokken Verhit een scheut neutrale olijfolie in een wok en roerbak de spinazie op hoog vuur tot het geslonken is. Blus af met aceto…

…scheutje arachideolie in de wok bak de shiitakes knapperig en haal uit de wok. Voeg de zalm toe aan de wok bak goudbruin en haal de zalm uit de wok…

…Pel en snipper de uien en knoflook. Verhit de wok voeg een scheut olie toe en fruit de uien en knoflook. Voeg de tomatenpuree toe en laat al bakkend ontzuren…

Snijden en stoven Pel en snijd de rode uien fijn. Pel en snijd de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten uit de groene peper en snijd de peper fijn. Schil en…

…in plakjes. • Verhit een scheut olie in de wok. Wok de uien met de champignons tot ze goudbruin zijn. Voeg de wortel worst en erwten toe en wok mee. Breng…

…overige ui en snijd de overige knoflook. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en fruit de ui knoflook en gember 2- 3 minuten. Voeg de sperziebonen 1 eetlepel ketjap…

…en snijd in repen. Pel en snijd de knoflook grof. Rasp de gember. Laat de mihoen uitlekken. Verhit de wok. Doe er een scheut knoflookolie in. Roerbak de gember en…

…2 el olie in een koekenpan en bak de zalm rondom in 4 min. gaar. Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de wokgroente in 5 min. beetgaar…

…en wok dit nog 5 minuten tot alles beetgaar is. Bak als laatste de tauge nog even mee. Voeg de sambal en de zoete soja woksaus toe en wok totdat…