…voor op 180° C. Viskoekjes: mix de visblokjes in een keukenrobot of blender met het ei, de knoflook en komijn. Spoel de limoen en boen goed schoon. Rasp de schil…

…1 cm (schillen hoeft niet). Schik op de bakplaat, kruid met de helft van de komijn, zout en zwarte peper en besprenkel met olijfolie. Hussel goed door elkaar en rooster…

…citroensap, de helft van de extra vierge olijfolie, de helft van de komijn en peper en zout. Mix tot een romige massa met een staafmixer of in de keukenrobot. Voeg…

…in de pot van de keukenmachine en breng het op smaak met peper, zout, komijn, sumak en za’atar. Laat de machine goed draaien. Vorm worsten van het gehakt. Wrijf…

…de knoflook uitpersen. De pepers in stukjes snijden en toevoegen. Het gemberpoeder, komijnzaad en kaneelstokje toevoegen. De ui snipperen en ook toevoegen. De kip goed aanbraden en vervolgens azijn, laurierblad…

…ze uitwasemen. Verspreid de aardappels op een met bakpapier beklede bakplaat. Schenk een scheut olie over de aardappels en bestrooi met de cayennepeper en de komijnpoeder. Hussel goed door. Bak…

Pel de ui, snipper ‘m heel fijn. Snij de paprika en de chorizo in heel kleine blokjes. Kook de erwtjes beetgaar. Meng ze met de rode ui, chorizo, paprika en…

Breng 6 koppen bouillon aan de kook. Haal de pasta uit de bokaal en zet opzij. Giet alle andere ingrediënten bij de bouillon en breng opnieuw aan de kook. Zet…

Laat de kikkererwten uitlekken. Snijd de lente-uitjes fijn. Pureer de kikkererwten in een keukenmachine met het komijnzaad, de knoflook en de eieren tot een gladde massa. Roer er de…

Verhit de olie in een pan en voeg het mosterdzaad en het komijnzaad toe. Voeg, als het zaad begint te poppen, de peper en de ui toe en bak 10…

…kom en zet apart. Verhit de ghee in een hapjespan op halfhoog vuur. Bak het komijnzaad tot het begint te poffen. Roerbak de ui erbij tot de ui zacht wordt…

…hem fijn. Week het brood in het water. Knijp het brood uit. Voeg het komijnpoeder toe. Pureer alle ingrediënten in de keukenmachine. Vorm met de hand bolletjes van het mengsel…

…hak ze fijn. Kneus het komijnzaad en de chilivlokken grof in een vijzel. Meng de kruiden en het zeezout met het komijnzaad en de chilivlokken in de vijzel, zorg dat…

…er gekookt water overheen. Verhit 1 el olie in een pan, voeg het mosterdzaad en het komijnzaad toe en bak tot de zaden poffen. Voeg de ui, de groene peper…

Doe alle ingrediënten voor de gehaktballetjes bij elkaar in een kom en kneed dit goed door. Vorm balletjes van het gehaktmengsel. Hoe groot of hoe klein je ze maakt is…

Meng het chilipoeder, komijnpoeder, paprikapoeder en uienpoeder met de olijfolie. Bestrooi de zalm met zout en peper en wrijf rondom in met het kruidenmengsel. Laat 15 minuten marineren. Doe de…

…Pel en pers de knoflook. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en voeg de helft van de komijn en de kerrie toe. Rooster de amandelen circa 2 minuten in…

…Snijd de roosjes van de romanesco. Verhit een ruime hapjespan met olie en fruit de lente-ui met de knoflook en komijn zacht. Voeg eerst de paprika en de romanesco…

…Pel en snipper de ui heel fijn en pers de knoflook. Hak de peterselie.    Stap 3:  Meng voor de köfte de ui peterselie knoflook komijn oregano pul biber en paprikapoeder door elkaar. Voeg vervolgens het gehakt toe en breng…

…aanbakken. Voeg vervolgens de spliterwten toe en laat deze ook ongeveer 2 minuten meebakken. Doe de komijn, paprikapoeder en het bouillonblokje erbij. Giet er ongeveer 2 liter water bij en…