…Snijd de heilbotfilet in blokjes. Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de komijn circa 1 minuten. Voeg de heilbotfilet toe en bak circa 4 minuten mee…

…Pel en pers de knoflook. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en voeg de helft van de komijn en de kerrie toe. Rooster de amandelen circa 2 minuten in…

…de kipfilet in 3 minuten goudbruin. Voeg de groentemix en de prei toe en bak in 5 minuten beetgaar. Meng de rijst met de komijn, de kip en groentemix en…

Fruit de ui in olijfolie. Voeg de tomaat, komijn, korianderzaad en kippenbouillon toe. Laat dit 15 minuten koken. Voeg gember, chili en kokosmelk toe en mix de soep fijn. Breng…

…verdwijnt. Snijd vervolgens de tofu in vierkante blokjes van 1 cm bij 1,5 cm. Stop de blokjes in de kom. Meng de tofu met het korianderpoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder…

…Verkruimel de rest van de tofu grof. Dep de tofublokjes en -Kruimels met keukenpapier goed droog. Meng in een kom de tofukruimels met de komijn, kerrie en 1 el olie…

…ºC. Halveer de aubergines in de lengte. Snijd het vruchtvlees kruislings in en leg de auberginehelften op de bakplaat. Bestrooi de aubergines met de komijn, peper en evt. wat zout…

Doe het gehakt in een schaal. Pers de knoflook erboven uit en voeg de komijn met peper en zout naar smaak toe. Kneed alles goed door het gehakt en vorm…

…ze 20 min. Keer af en toe. Giet intussen de kikkererwten af en doe ¾ van de kikkererwten in een maatbeker. Voeg de komijn, een ½ el srirachasaus, 50 ml…

…ouderwets aan het werk met een mes en snijd het fijn. Bak het in olijfolie zacht en voeg de chilipoeder, komijn en een beetje peper en zout toe. Extra spicy…

Toen we Jigal Krant laatst vol liefde hoorden praten over arajes (of arayes), wisten we al: dit willen we ook. Even later kwamen we bij toeval een recept tegen toen…

…ontbijtspek goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de kool over de borden en leg er het spek bij. Bestrooi eventueel met komijn en serveer met een lepeltje zure room.

…de uienpoeder, knoflookpoeder, komijn en koriander en zout in een kom. Bestrooi de varkensnek rondom met het mengsel. Leg de varkensnek op de barbecue en gaar in ca. 6 uur…

Doe de olie in een kom en meng de komijn, het paprikapoeder en wat zout erdoor. Voeg het vlees toe en schep om. Laat 10 min. staan. Snijd de tomaten…

…en voeg de dooier toe. Het eiwit wordt niet gebruikt. Voeg de kaneel, komijn, geraspte ui, het paneermeel en peper en zout naar smaak toe. Rol balletjes van het gehakt…

Meng in een kom het gehakt met het zout, komijn, oregano, knoflookpoeder, aleppo, yoghurt en melk met schone handen tot goed gemengd geheel. Vorm tot een ‘worst’ van ca. 20…

…in een koekenpan en fruit de ui 2 min. Roer de komijn en de tomatenblokjes erdoor en breng aan de kook. Neem de pan van het vuur en voeg de…

Verhit de olie in een koekenpan en bak de zoete aardappelblokjes en komijn 20 min. op middelhoog vuur. Spoel ondertussen de kikkererwten af onder koud stromend water en laat uitlekken…

…Breng de soep nogmaals op smaak met zout en peper en schep de soep in kleine rechte glazen. Schep er een lepeltje Griekse yoghurt op en strooi de komijn erover.

Doe het gehakt in een grote kom en meng de kaneel, de komijn en een flinke snuf zout en peper erdoorheen. Draai 8 grote ballen van het gehakt. Meng 200…