…zout. Verhit de olijfolie en bak de kaasballetjes goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Meng de radicchio met de groene asperges, de pijnboompitten en wat plukjes munt en verdeel de salade…

…stukjes. Leg de omelet op een vel boterhampapier. Verdeel er de zalm, mierikswortelcrème, asperges, zongedroogde tomaat en waterkers over. Rol strak op. Snij in stukken en plaats in de bentobox…

Schil de asperges en breek het houtachtige gedeelte van de steel. Snij ze in grove stukken. Pel de ui en snij in ringen. Bak de ui samen met de kipfilets…

Maak de asperges schoon. Blancheer ze 5 à 7 minuten in kokend gezouten water, naargelang de dikte. Breng een ruime hoeveelheid gezouten water aan de kook en kook er de…

Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij ondertussen de aspergepunten in drie gelijke stukken. Roerbak ze samen met de knoflook 5 minuten in olijfolie. Schep regelmatig…

Haal met een parisiennelepel bolletjes uit de meloen. Blancheer de groene asperges beetgaar in gezouten water tegen de kook aan. Snij de lente-ui en de chili (zonder zaadjes) in…

…Leg er wat venkel, enkele tomaatjes, een plakje limoen, de zalm en de asperges in. Kruid goed met peper en zout, een snuifje venkelzaad en tijmblaadjes. Leg er een stuk…

Schil de asperges. Blancheer ze ongeveer 7 minuten in gezouten water. Kook de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking in een andere kookpot in gezouten water. Hak de ansjovis…

…met bakpapier. Leg er de stukken zalm op en schik er de groene asperges tussen. Snij de citroen in plakjes en leg op elk stukje zalm een partje citroen. Kruid…

…water. Hou 2 à 3 eetlepels kookvocht apart. Giet de pasta af en meng meteen met de pesto en het kookvocht. Werk af met de gegrilde groene asperges, parmezaan, peper…

…de geraspte gember, sesamolie, rijstolie, mirin, sake en de sesamzaadjes. Sprenkel over de asperges en mango, werk af met flink wat koriander. Kruid nog met wat grove peper en zout.

Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stoom of kook de erwten en asperges beetgaar. Maak de saus. Rooster de amandelen in een droge pan. Pel en…

…knoflook uit de pan. Voeg de mascarpone toe. Voeg een scheutje van het kookvocht van de asperges toe zodat je een smeuïge saus krijgt. Rooster de pijnboompitten. Bak pancetta krokant…

…onder. Schep de pasta op de borden. Verdeel er de asperges over en werk af met de rest van de erwtjes en de waterkers. Druppel er nog wat olijfolie over…

…krieltjes en groene asperges door wat olijfolie. Stamp de venkelzaadjes, chilivlokken en korianderbolletjes fijner in een vijzel. Gril de tonijn, asperges en krieltjes op de barbecue of in de pan…

…besprenkel met olijfolie. Zet de schaal 15 minuten in de oven. Snij de groene asperges met de mandoline overlangs in plakjes en snij de lente-uitjes in ringen. Roerbak kort…

…de groene asperges gaar in een stoomoven of -mandje. Bak de beukenzwammen krokant in wat boter, kruid met peper en zout. Verdeel de zalm en de groene asperges over vier…

…de zalm gesmolten is. Maak de asperges schoon en breek het houtachtige uiteinde af. Verhit een grillpan op hoog vuur. Kruid de asperges met peper en zout en gril ze…

…een steelpannetje en voeg de peterselie toe. Leg de vis en de asperges op een mooi bord en lepel er de peterseliesaus bij. Werk af met peper van de molen…

…met een laagje ricotta, enkele lepels pistachepesto, een laag lasagnevellen, een laag asperges en opnieuw een laag lasagnevellen. Herhaal nu alle lagen. Eindig met enkele toefjes pesto, de rest van…