…lombok wordt ontpit. ( We gebruiken 1 deciliter dunne en 1 deciliter dikke santen.) * De gemberwortel wordt fijngeraspt (1 eetlepel). (Vraag uw leverancier de vissen (mullen of rode ponen kan ook…

Verwarm de oven voor op 220°C. Verhit de zonnebloemolie in een kleine steelpan op laag vuur. Bak hierin de bosuitjes met de gember, sereh en een snufje zout 6-8…

…met de suiker en 150 ml water in een pan aan de kook. Schil de gemberwortel en rasp boven de appel. Kook de appel met de gember in 10 min…

…in porties bruin en zet weg. Voeg de ui, knoflook en de plakjes gemberwortel toe en bak 2-3 min. tot alles lichtgekleurd is. Voeg de chu hou-saus toe…

Pel de ui en snipper deze fijn. Laat de perziken in een zeef uitlekken en vang het perziksap op. Snijd de vruchten in kleine blokjes. Verhit 2 eetl olie in…

…een scheut olie in een hoge braadpan en bak de kip circa 5 minuten op de huid. Schil de gemberwortel. Pel en hak twee derde van de teentjes knoflook grof…

Snijd de biefstuk in hele dunne plakken en leg een vlees op een bord. Voeg het 5-kruidenpoeder en een scheutje sesamolie toe en masseer het vlees ermee. Dek de…

Zachte spareribs Breng het sinaasappelsap met de kippenbouillon sojasaus en bruine suiker aan de kook.Verdeel de spareribs in porties van 1 botje. Dep droog met keukenpapier en bestrooi met…

Was de linzen goed (tot het water helder is) en zet ze op met koud water en zout. Kook ze in circa 25 minuten gaar of volgens de gebruiksaanwijzing op…

Doe olie in een wok of koekenpan en roerbak de sperziebonen tot ze bijna gaar zijn. Haal de sperziebonen uit de pan. Voeg champignons toe aan de olie en roerbak…

Pel de ui en de knoflook. Snij de ui in ringen en de knoflook in plakjes. Was de broccoli en snij deze in roosjes en was de spinazie. Schil de…

Meng de sojasaus, honing en water in een pannetje. Schil de knoflook en hak de teentjes fijn. Verwarm een scheut olie in een wok (of eventueel een gewone pan), voeg…

Snijd de peterselie, Spaanse peper en knoflook fijn. Doe olijfolie en vloeibare bakboter in de ovenschaal. Voeg de gesneden peterselie, peper en knoflook toe. Voeg hier de gember en wat…

Kook de rijst in kruidenbouillon volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verhit olie in een grote koekenpan of hapjespan. Bak ui, knoflook, gember en pepers gedurende 2 minuten. Voeg gehakt…

Knijp paddenstoelen uit en snijd in reepjes en bewaar het vocht. Snijd biefstuk in dunne plakjes. Meng sojasaus en maïzena, en marineer het vlees hierin. Laat het vlees 1 uur…

Kook de broccoli 5 min. in water zonder zout. Giet de broccoli af en spoel koud. Maak de paksoi schoon en snijd de struik in repen van ca. 1 cm…

…Doe de gembersiroop in een kom, rasp de verse gemberwortel fijn en roer door de gembersiroop. Haal de plakjes appel door de siroop en leg ze in een mooie vorm…

…geelwortelpoeder, de fijngehakte stengels citroengras, de gepelde tenen knoflook, de geschilde en gekneusde gemberwortel, de chilipepers, arachideolie en een handvol koriandersteeltjes en -worteltjes toe. Mix alles tot een grove puree…

…niet houtige deel zo klein mogelijk. Schil de gemberwortel en hak deze zo fijn mogelijk. Hak ook de laos zo fijn mogelijk. Snijd de groene pepers klein. Voeg de knoflook…

Meng de sojasaus, sesamolie, sherry en maizena in een kom. Schep de biefstuk erdoor en laat 20 min. marineren. Verhit een wok, schenk de zonnebloemolie erin en wacht tot de…