Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Doe de boter en de pure chocolade in een grote hittebestendige kom en zet deze op een pan…

Laat de boter op kamertemperatuur komen. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak grof. Hak de pecannoten grof…

…de zonnebloemolie, het vanille-aroma, de patentbloem en haverdrink ongezoet toe. Roer goed tot je een homogeen beslag hebt. Bekleed een kleine bakplaat (38 x 24 cm) met bakpapier, giet…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak ondertussen de chocolade grof. Smelt samen met de boter en melk in een kom boven een pan kokend water (au bain-marie…

1. Doe voor het deeg 500 g bloem in een kom en meng met het zout en de suiker. Voeg de gist, de olie en 270 ml lauwwarm water toe…

…125 g bloem toe en meng alles stevig door elkaar. Voeg 100 g bloem (type 00 of patentbloem) toe en meng verder tot een los samen hangend deeg. Kneed ca…

Smelt 70 g boter in een pan op laag vuur en laat afkoelen. Scheid de eieren, schraap het merg uit het vanillestokje en vermaal de peperkorrels in een vijzel fijn…

Klop in een grote kom de havermoutpap, het ei, ⅓ van de honing, de zadenmix, het zout en het water door elkaar. Voeg de gist en de bloem toe en…

Bereiding Was en snijd de kippendijen in stukken. Schil en snijd de wortel in blokjes. Snijd de selderij in stukken. Pel en snijd de gele ui in plakjes. Snijd de…

Bereiding Breng ruim water in een pan aan de kook. Kook de kikkererwten in 60 minuten gaar. Giet af en laat afkoelen. Doe de afgekoelde kikkererwten in een hakmolen en…

Verhit de oven tot 160°C/gasovenstand 4 en bekleed het bakblik met bakpapier. Hak de chocola grof. Smelt de boter in een steelpan op heel laag vuur, zet hem van…

…staan tot het gaat bubbelen. Meng in een grote kom het roggemeel met de patentbloem en 1 tl fijn zout. Maak een kuiltje in het midden en giet daarin het…

…vuur aan beide kanten 5 min. Als de burger uit elkaar valt, voeg dan wat paneermeel toe aan het deeg. Is de textuur goed, maak dan 4 groenteburgers en bak…

Meng voor de pasta de semolina en bloem en maak hiervan op je werkblad een bergje. Druk middenin een kuiltje. Giet hierin 100 ml water en voeg 2 gram zout…

Verwarm de oven voor op 160 graden. Zet een braadslee met kokend water in de oven. Vet de taartvorm in met boter. Bij gebruik van een springvorm is het verstandig…

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Doe de suiker en boter in een kom en mix op tot een romig mengsel. Mix de eieren…

1. Haal de boter uit de koelkast 2. Verwarm de melk totdat je je vingertop er nog net in kan steken. 3. Giet de melk in een glazen maatbeker en…

Meng het gelatinepoeder met 10 gram water en laat 20 minuten weken. Breng de melk met de helft van de room aan de kook. Doe de andere helft bij de…

Zorg dat de boter zacht is. Doe de krenten en rozijnen in een kom en giet er kokend water over, laat minimaal 30 min. wellen. Laat goed uitlekken en dep…

Laat de garnalen ontdooien. Zorg dat de eieren en het bruiswater ijskoud zijn. Maak de sperziebonen schoon en snijd de bloemkool in kleinere roosjes van 2 cm. Dep de garnalen…