Slacht de pompoen door deze in blokjes te snijden, snijd de rode paprika in dunne reepjes, snijd de ui in 8 partjes, hak de knoflook en chili fijn en snijd…

…Giet de aardappelen met de ui af. Doe de pompoen bij de aardappelen en stamp met voldoende melk tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met versgemalen peper. Schep de…

Kook de pompoenblokjes in 8 min. gaar. Snipper de ui en snijd het spek in stukjes van 2 cm. Verhit 2 el olie in een koekenpan en fruit de ui…

…intussen de mango. Snijd het vruchtvlees an de pit en snijd dit in blokjes. Schep de pompoen en de mango door de kip en verwarm nog 1 min. Voeg peper…

…Breng aan de kook. Draai het vuur lager. Doe de pompoenblokjes en de champignons erbij. Dek de pan af en stoof het vlees afgedekt in 1,5 uur zachtjes gaar…

…Voeg de pompoenblokjes en cavolo nero toe en bak 3 min. mee. Klop in een kom de eieren los en meng met de kaas en kookroom. Schep het pompoenmengsel in…

…Schep de pompoen erdoor en bak 4 min. zachtjes. Voeg de kruidenpasta met de kokosmelk toe en roer glad. Stoof de curry 20 min. afgedekt, of tot de pompoen gaar…

…Snijd de sjalotten in partjes. Verkruimel de geitenkaas en meng met de tijm, sjalot, olie en pompoenblokjes. Verdeel over het bladerdeeg en bak in 25 min. gaar in de oven.

…pan en breng aan de kook. Schep de pompoen erdoor. Draai het vuur laag en dek de pan af met een deksel of vel aluminiumfolie. Stoof het vlees in de…

…verpakking. Verhit de helft van de olie in een wok. Bak de ui en pompoen in 4 min. lichtbruin. Schenk de roerbaksaus en het water erbij en verwarm 10 min…

Snijd het knoflookgras en de dragonsteeltjes en blaadjes uit de stoofkruiden fijn, maar houd ze gescheiden. Verhit in een braadpan de olijfolie. Bestrooi de kip met peper en bak in…

Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Halveer de pompoen. Schep met een lepel de zaden en pitten eruit en snijd het vruchtvlees in grove stukken. Verdeel de oven over…

…bospeentjes schoon en snijd ze in plakjes. Schep ze samen met de pompoenstukjes door de ui en bak 1-2 minuten mee. 3. Voeg de stukjes kip en marinade toe…

…crème fraîche. Breng op smaak met zout en peper.  4. Giet de pasta en pompoenstukjes af en schep het crème fraîche-mengsel er door heen. Zet even apart. 5. Snipper…

…rooster ze (met wat kruiden en een scheutje olijfolie) in ongeveer 30 minuten knapperig in een voorverwarmde oven. Je kan ze dus tegelijk met de pompoen roosteren in de oven.

…de lente-ui en peterselie fijn. Rooster de pistachenootjes goudbruin in de hete oven, laat ze afkoelen en hak ze grof. Meng de bulghur met de pompoen, peterselie, lente-ui…

…sherry toe en laat hem inkoken. Ga zo door tot alle sherry bijna op is. Voeg met de laatste scheut sherry de geroosterde pompoen, bouillon, fl ink wat versgemalen zwarte…

…Dan denken we aan de druivenoogst, aan gepofte kastanjes, velden vol pompoenen, risotto met paddenstoelen, truffels en meer van al dat lekkers. Het is dan ook geen straf om straks…

…uit blik. Zoals je misschien al weet is dit in Nederland (bijna) niet verkrijgbaar, maar je kunt het prima vervangen door een puree van gekookte pompoen in blokjes. Havermout met pompoenboter

…het vruchtvlees van de schil af en bewaar in een grote kom. Splits de eieren en schep de eidooiers bij de pompoen samen met de basterdsuiker (of ahornsiroop), vanille extract…