Verhit een wok of grote hapjespan en schenk 2 eetlepels olie in de pan. Roerbak de groenten tot ze beetgaar zijn. Voeg halverwege de fijngehakte gember en knoflook toe en…

…zout en peper en laat circa 15 minuten pruttelen. Voeg eventueel wat extra bouillon toe als het droogkookt. Verwarm de rodekool. Stamp de aardappels tot puree en voeg de melk…

Snij de steak in reepjes. Doe alle ingrediënten behalve de sesamolie voor de marinade in een kom en meng goed. Voeg de reepjes steak toe, roer goed om en laat…

…bonenvulling, rijst, paprika, wortel en ingelegde rode kool over de wraps en rol ze op tot burrito’s. Serveer met knoflooksaus. Eet smakelijk! Meer vegan recepten om te proberen: Spannende…

…de peterselie, het sjalotje en het citroensap. Voeg de rodekool en spitskool toe, samen met de wortel. Meng goed en breng op smaak met peper en zout. Giet de pulled…

…mond, horizontaal). Strooi eerst wat sesamzaadjes en leg hier wat reepjes van de Chinese kool op. Schik er dan de tofu op en vervolgens de mango, avocado, rode kool, radijs…

…azijn, sriracha en het citroensap in een kom. Voeg de kool en de wortel toe en meng goed. Zet de salade in de koelkast, terwijl je het gerecht afmaakt. Breng…

Kook de sushirijst volgens de verpakking en zet apart tot aan het serveren. Meng het kippengehakt met het ei, de room, de sojasaus, de munt, de koriander en de panko…

…de coq au vin van het vuur en verwijder de beentjes. Haal de broodjes uit de oven. Serveer de coq au vin en de rode kool sla tussen de broodjes.

Alle stappen t/m punt 4 kun je voorbereiden. Bewaar de paddenstoelenstoof afgedekt in de koelkast tot verder gebruik. Snijd de portabella’s in dikke plakken en hak de paddenstoelen…

Hollandse garnalenbisque met zeekraal Pel de garnalen. Bewaar de schalen en koppen. Zet de gepelde garnalen afgedekt in de koelkast. Maak de wortels prei venkel knoflook en sjalotten schoon en…

…kiezen voor udon of jouw favoriete soort noodles! De koude noedelsalade is lekker gevarieerd en zit vol verschillende groenten. Denk aan Chinese kool, rode kool, wortel, komkommer en zelfs radijs…

…1 minuut per kant. Coleslaw en cassavechips Versnipper de rode kool baby-preien en komkommer en meng ineen kom met pittige mayonaise fijngehakte dragon citroensap en olijfolie. Breng op smaak…

Op zoek naar gezond en vegetarisch comfort-food? Dat vind je volop in het gloednieuwe boek Bowls of Goodness van Nina Olsson. En wij mogen er alvast een heerlijk recept uit…

…te heet is wat extra yoghurt toe. Dek af en zet in de koelkast. Maak de rainbow slaw. Meng de kool, wortel en bosui. Voeg olie toe en breng op…

1. Roer voor de pita’s de gist en de suiker door 75 ml lauwwarm water en laat dit ca. 15 minuten staan. Voeg de lauwwarme amandel melk, 1 el…

Verhit voor de kokos-karamel de olie in een grote koekenpan op matig tot hoog vuur. Bak hierin de knoflook, gember, koriandersteeltjes en peperkorrels een paar min. onder af en…

…een emulsie is en voeg dan 60 ml sesamolie toe. Snijd vervolgens de spitskool, rode kool, bosui en wortel fijn met een scherp mes en doe in een grote kom.…

…heb je mooi tijd om de coleslaw te maken. Snijd of rasp hiervoor de kool in grove reepjes en snijd de wortel julienne. Met de keukenmachine gaat dit heel snel.…

…wat wortel, kool, geroosterde oergranen en een klein beetje kiemgroenten en je hartige ontbijt/lunch is klaar 🙂 Tip: De hartig geroosterde oergranen zijn ook erg lekker door een salade…