…en prei in halve ringen. Verhit de zonnebloemolie in de pan en bak de prei en ui met de komijn en chilipoeder gedurende 4 min. Voeg de tomatenpuree toe en…

Meng het gehakt met ui, paprikapoeder, komijn, chilipoeder en peterselie. Laat het geheel een kwartier intrekken. Verdeel het gehakt in 6 of 8 gelijke porties en vorm van elke portie…

…Verkruimel de rest van de tofu grof. Dep de tofublokjes en -Kruimels met keukenpapier goed droog. Meng in een kom de tofukruimels met de komijn, kerrie en 1 el olie…

…in een steelpan en fruit de ui. Snijd intussen de knoflook fijn. Voeg de knoflook, komijn en koriander toe en bak 1 min. mee. Schenk er 300 ml water bij…

…een bakplaat, niet op maar naast elkaar. Meng de komijnzaad, koriander poeder en 1 tl zout en peper naar smaak met elkaar en voeg 3 el olijfolie toe. Schep goed…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch). 2. Was de zoete aardappel en verwijder oneffenheden met een mesje. Ik schil de aardappelen niet, maar…

…de fijne vliesje uit. Vang sap dat eruit loopt op. Snipper de muntblaadjes. Vermeng het sinaasappelsap met het citroensap, de komijn, de munt, de honing en olijfolie. Verdeel de dressing…

…Besmeer 4 sneetjes brood met honing. Halveer de geitenkaasjes en bestrooi ze met komijn. Leg op de 4 sneetjes brood met honing telkens 3 halve geitenkaasjes. Laat de geitenkaasjes lichtjes…

…scherp mes tot op het vruchtvlees en snij de partjes los tussen de vliesjes. Vang het sap op. Meng het sinaasappelsap met het citroensap, de komijn, munt, honing en olijfolie…

…Snipper de chili, zonder de zaadjes. Hak een handvol koriander fijn. Kruid met komijn, cayennepeper, peper en zout. Meng er een 8-tal eetlepels olijfolie door. Pel de staarten van…

…ontdoen. Korst van camembert kruislings insnijden, met komijn bestrooien en kaas in doosje terugleggen. Camembert op met bakpapier beklede bakplaat leggen en in midden van oven in 15 min. laten…

…In lage schaal sinaasappelrasp, sinaasappelsap, citroensap, kaneel, komijn, oregano en ca. 1/2 tl chilipeper door elkaar kloppen. 500 à 600 g vlees of kip door marinade wentelen en, afgedekt…

…achten en halveer deze parten vervolgens weer in de lengte. Verwijder de schil. Meng in een kom de knoflook met de komijn, (versgemalen) zwarte peper, zout en 6 eetlepels olijfolie…

…in maatbeker overdoen. Knoflook erboven uitpersen. Komijn en sesamzaad toevoegen. Alles met staafmixer pureren en al mengend olijfolie in dun straaltje erbij schenken tot romige puree ontstaat. Koriander erdoor scheppen…

…terug op het vuur. Verhit de rest van de olie in de wok. Bak de ui met het komijnzaad op middelhoog vuur 5 min. Voeg de paprika, de knoflook en…

Meng in een kom het gehakt met het zout, komijn, oregano, knoflookpoeder, aleppo, yoghurt en melk met schone handen tot goed gemengd geheel. Vorm tot een ‘worst’ van ca. 20…

…Meng voor de rub de gerookte-paprikapoeder met de cayennepeper, gemalen komijn, het selderiezout en de basterdsuiker. Bestrooi de varkenshaasjes met de rub en wrijf het vlees er rondom mee…

Snijd de kipfilets in lange repen. Meng met de kerriepoeder, komijn, zout, peper en olijfolie. Schil de pompoen, halveer en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in 12 parten. Maak…

…dunschiller en leg met de ui en abrikozen in de ovenschaal. Bestrooi met de komijn en peper en zout naar smaak. Besprenkel met de honing en olie. Schenk een laagje…

…stukken. Snijd de bloemkool in roosjes van 3 cm. Meng op een bakplaat met de milde olijfolie, komijn en de helft van de chipotle en rooster ca. 20 min. Schep…