De bloemkool in roosjes of stukjes verdelen. De prei in ringen snijden. De aardappels schillen en elk in 4 à 6 stukken verdelen. Visfond aanvullen met water tot 1 liter…

…minuten) 2).Voeg toe de wortels en prei en bak weer 10 minuten. Roer regelmatig om. 3).Dan de bloemkool er bij en de helft van de peterselie, goed roeren…

Verwarm je oven voor op 180°C. Kook de bloemkool en aardappelen ca. 10 minuten voor in licht gezouten water. Laat alles goed uitlekken. Verhit de boter en bak hierin kort…

…groot zijn zodat met dit mengsel slechts de helft van de schotel gevuld is. De bloemkool verdelen in roosjes en koken in gezouten water. De bloemkoolroosjes op het aardappelmengsel leggen…

…Roer er een klontje boter onder en laat rustig sudderen. Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes en houd er enkele opzij voor de afwerking. Doe de bloemkool bij de ajuin…

…peterselie met de olijfolie. Versnijd de zalm in reepjes of blokjes. Serveer de soep met de zalm en versier met de peterselieolie, de rauwe bloemkoolbloempjes en een beetje grof zout.

…de snede brood. Bak het spek krokant. Mix alles fijn en laat afkoelen. Snij de bloemkool in kleine roosjes. Stoom of kook ze in gezouten water beetgaar, laat uitlekken en…

…aan de kook en laat ze gedurende 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje. Breng gezouten water aan de kook in een kleine pot en blancheer hierin de kleine bloemkoolroosjes…

…Verhit een flinke scheut olie in een grote pan en bak de bloemkoolschijven mooi goudbruin aan elke kant. Kruid de bloemkool ‘steaks’ en houd ze warm in een voorverwarmde oven…

…snuifje zout, de spekblokjes en een klontje boter toe. Laat enkele minuten infuseren. Snij de bloemkool in roosjes. Laat 20 minuten garen in de melk. Maak ondertussen de garnituur. Blancheer…

Kook de aardappelen samen met de bloemkool. Giet ze af zodra ze gaar zijn en meng er dan een scheutje room door met een klontje boter. Kruid met peper, zout…

…grote pot op het vuur. Voeg vervolgens de bloemkoolroosjes en de stukjes aardappel toe. Laat enkele minuten stoven. Zet de bloemkoolroosjes onder met de bouillon en laat gedurende 20 à…

Snijd de bloemkool in roosjes en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en doe de roosjes in de blender samen met de room en een klontje boter. Kruid…

Snijd de bloemkool in roosjes, doe ze in een kom en giet er de gesmolten boter over. Kruid ze met Parmezaanse kaas, paprikapoeder en een flinke snuif peper. Meng goed…

…Meng de bloemkool met het ei, de kaas, het broodkruim, peper en zout tot een deeg. Bekleed een bakplaat met een laagje bakpapier en leg het bloemkoolmengsel in het midden…

…een steelpannetje op het vuur. Rooster de amandelschilfers in een droge pan. Doe de gekookte bloemkool en het kookvocht samen in de blender (verwijder de takjes tijm) en mix tot…

Snijd uit het midden van de bloemkool twee dikke plakken. Snijd de rest van de bloemkool in roosjes, doe ze in een kookpot met gezouten water en kook gaar. Meng…

…kom. Mix ze tot een gladde saus met de staafmixer. Passeer door een zeef. Schik de bloemkoolsteaks mooi op een bord. Lepel er de tomatensaus en het yoghurtsausje over. Werk…

…aan in olijfolie. Verdeel de bloemkool in roosjes en doe ze bij de ui, samen met 250 ml bouillon. Stoof aan tot de bloemkool volledig gaar is. Dat duurt zo…

Verwarm de oven op 185°C. Snij de bloemkool in roosjes en kruid met peper en zout. Zet ze dan 15 minuten in de oven. Versnipper de ui en snij de…