Doe voor de spiesen het vlees in een kom en meng goed met de overige ingrediënten. Laat 20-30 minuten marineren. Rijg het vlees aan de spiesen. Zet de grillfunctie…

…de tomatenblokjes, het sap van de citroen, 3 el olijfolie en peper en zout door de bloemkool. Meng in een kom het lamsgehakt, de komijn, de rest van de sjalot…

…de muntblaadjes in fijne reepjes. Snij de lamssteaks in blokjes en kruid met peper en zout. Rooster de amandelschilfers goudgeel in een antikleefpan zonder vetstof. Schep uit de pan en…

…gaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Verhit de boter in de pan en bak de lamsfilets aan beide kanten bruin op een hoog vuur. Schep ze in…

…los en voeg eventueel enkele druppels lauw water toe voor een mooie lopende saus. Wrijf het lamsvlees rondom in met 1 eetlepel olijfolie en wentel ze door de za'atar…

…oven voor 20-25 minuten tot de aardappelen gekleurd en gaar zijn. Voeg ondertussen de knoflook, panko en de resterende fijngehakte rozemarijnblaadjes bij het lamsgehakt. Kruid met peper en zout…

…een hoog vuur. Schep ze in een ovenschaal en houd warm onder aluminiumfolie in de oven. Stoof de sjalot en spinazie aan in het braadvet van de lamssteaks, laat de…

Meng het lamsgehakt met de lente-uitjes, de yoghurt, een half teentje knoflook, het citroensap en de komijnpoeder. Meng goed met vochtige handen. Maak 12-15 langwerpige balletjes van het…

…af met peper. Marineer er de lamskoteletten in. Kook de fregola sarda gaar in 10 minuten. Snijd de courgette in lange plakken en leg ze in een kom. Breng de…

…peterselie bij en het sap van een kwartje citroen. Meng alles goed onder elkaar. Kruid het lamsvlees met peper en grof zout. Laat op kamertemperatuur komen. Schil de koolrabi en…

Schil de koolrabi en de wortelen. Rasp de groenten eerder grof. Meng ze in een ruime serveerschaal. Spoel de takjes koriander en scheur het kruid grof. Knijp het vers limoensap…

…een pikante smaak niet op prijs stelt, gebruikt minder of geen chilipeper. Doe het lamsgehakt in een mengschaal en voeg de snippers lente-ui, groene kruiden en chilipeper toe. Schil…

…Smelt een klontje boter in een pannetje, bak de ui en eventuele vleesrestjes van de lamskroon. Voeg de salie en rozemarijn toe. Blus met een flinke scheut porto en laat…

1).In een anti aanbakpan de soffritto maken. Deze moet zacht zijn en de meeste vloeistof kwijt zijn 2).Terzelfder tijd het zeer klein gemaakte vlees rul bakken in de…

…de uien en wortels zacht zijn geworden. 4).Spreid de aangefruite groentes gelijkmatig over de bodem van de pan en leg dan daarop de lamsbout met het vetste deel boven…

1).Leg een bedje van uien- en knoflooksnippers op de bodem van de crockpot van de slow cooker en leg daarop in één laag het vlees. Strooi de kruiden daarover…

…marinade. Snijd strepen in de lamsschouder en smeer het in met de marinade. Dek het af en laat het intrekken voor een nacht. Doe de lamsschouder in een pan met…

…en bak dit kort tot de kruiden geuren. Voeg de gekookte wortels toe en bak 2–3 minuten omscheppend. Zet apart. Doe de lamskoteletten samen met het zout, knoflookpoeder, uienpoeder…

Lamskroon in twee verdelen en goed kruiden. Groenten grof snijden en beetgaar stoven evenzeer kruiden. Krieltjes wassen en in schil beetgaar koken, afgieten en in stervorm snijden. Voor de saus…

Meng alle ingrediënten voor de marinade. Bestrooi de lamskoteletten met peper en zout. Leg ze op een platte schaal en giet de marinade erover. Laat minimaal 4 uur marineren. Draai…