…Voeg cacaopoeder, suiker en een snuifje chilipoeder toe. Roer goed en breng eventueel extra op smaak met suiker. Serveer de cacaomelk in hete mokken en schep er het melkschuim op.

…intussen de eierdooiers met de helft van de suiker los. Klop de slagroom erdoor en daarna de hete melk uit het kannetje. Verdeel het mengsel over de schaaltjes. Schenk kokend…

…bleek mengsel. Schenk er al kloppend geleidelijk de melk bij. Schenk het mengsel terug in de pan en warm het opnieuw tot net onder het kookpunt. Roer hierbij met een…

…melk in de blender en schep hier het ijs en de M&M’s bij. Zet de blender aan en laat draaien tot het ijs is opgenomen door de melk…

Doe de volle melk en het kaneelstokje in een steelpannetje en verwarm dit op de kookplaat. De melk mag goed warm worden maar niet koken. Klop ondertussen de eidooiers met…

…elkaar en verdeel de Frou Frou wafels over de gesmolten chocoladelaag. Smelt de roomboter in een steelpannetje en roer hier vlot de basterdsuiker doorheen. Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe…

Bereiding: 20 minuten + Oven: 25 – 35 minuten Verhit de melk in een steelpan tot het kookpunt, leg de takjes tijm erin en zet daarna het vuur uit. Laat volledig afkoelen…

Smelt de melkchocolade au bain-marie of in de magnetron (in korte intervallen van 20 seconden, telkens roeren tot het helemaal gesmolten is). Doe hetzelfde met de witte chocolade in…

Breek de melkchocolade en verwarm in een kom boven een pan kokend water (au-bain marie). Zorg dat de kom het water niet raakt. Roer als de chocolade gesmolten is…

Doe in een potje een beetje melk en en los er de vanillepoeder in op. Doe de rest van de melk in een kookpot. Breek er de beschuiten in en…

…suiker en zout. Maak een kuil in het midden en voeg de eieren toe en de melk. Mix door elkaar. Smelt 50 gr boter en voeg dit samen met de…

Bereiding Doe de melk in een pannetje en voeg hier de agavesiroop, vanille extract en cacaopoeder aan toe. Zeef de cacaopoeder om klontjes te voorkomen. Mix met een garde alles…

Bereiding Kruimel voor de bodem van de chocolade ganache taart de koekjes fijn in keukenmachine of door ze in een zak te doen en tot kruimels te slaan. Smelt 100…

…en laat 2 a 3 minuutjes zachtjes bakken. Giet dan beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren met de garde. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en…

Vlaaideeg
Verwarm de melk met de suiker tot handwarm haal de pan van het vuur en los de gist erin op. Maak een kuiltje in de bloem en strooi het zout…

…merg eruit. Houd een scheutje melk achter en breng in een pan de rest van de melk met het vanillemerg en de helft van de suiker aan de kook. Roer…

Bavarois Breng de melk kaneel likeur suiker en het takje tijm aan de kook en laat circa 10 minuten trekken. Week de gelatine in koud water. Splits de eieren en…

…en schraap het merg eruit. Breng het merg en de leeg geschraapte vanillestokjes samen met de melk aan de kook en laat circa 10 minuten trekken. Haal de vanillestokjes eruit…

Schenk de soja melk in een maatbeker en voeg de blauwe bessen en suiker toe. Blender het goed fijn en serveer in hoge glazen. 

Verwarm de melk met de slagroom en het zout tot 90 °C. Halveer ondertussen de citroen en pers vrucht uit. Haal van het vuur en voeg 2 el citroensap toe…