…voor garnering en snijd de rest fijn. Roer de roomkaas los met de zalm, dille en mierikswortel. Breng op smaak met peper en zout. Halveer de augurkjes in de lengte…

Doe voor de geitenkaasspread alle ingrediënten in een kom en meng door elkaar. Breng op smaak met zout en citroensap. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de witlof…

…met peper, zout, een scheut fijne olijfolie, wat limoensap en de mierikswortelpasta. Haal de kruidentuil uit de soep, voeg de room toe, mix de soep glad en zeef ze. Laat…

…in blokjes en kook ze kort in gezouten water. Klop de zure room met de mierikswortelpasta op en breng op smaak met peper en zout. Kuis de gerookte paling en…

…peterselie en de bieslook fijn en meng ze onder de zure room. Breng de kruidenroom op smaak met peper en zout. Voeg nog een lepeltje mierikswortel en wat citroenzeste toe…

…koud water wanneer ze gaar zijn en snij ze in blokjes. Meng de yoghurt met mierikswortel en breng op smaak met wat peper en zout. Serveer de gebakken zalmburgers met…

…niet aanbrandt! Kuis en was de spinazie en laat hem goed uitlekken. Laat een klont boter smelten in een pan. Doe de ricotta met de mierikswortel in een mengkom. Breng…

…in koud water. Pel de eieren en prak ze matig fijn met een vork. Schep de zure room in een schaaltje. Voeg de mierikswortelpasta toe, wat vers citroensap, peper van…

…Leg vervolgens de zalm er weer in (zonder de saus) en bak 15 minuten. Giet de helft van de bietensaus in de pan en voeg crème fraîche en mierikswortel toe…

…in een beetje boter en olijfolie. De kaasjes even onder de grill . Stoof alle groenten samen met de aardappelen beetgaar en kruid met mierikswortel pasta , dille en bieslook. Voeg de…

…Giet af en pureer met de crème fraîche, citroenrasp en 2 el sap, mierikswortel, peper en zout tot gladde crème. Schep de crème in een kleine pan en bewaar tot…

…eiwitten. Steek er de krokante parmaham in en garneer met wat kappertjes. Meng de mierikswortelpuree door een derde van de vulling. Schep de vulling in een spuitzak met gekarteld spuitmondje…

…Gebruik vier grote platte borden. Schep per bord twee eetlepels van de mierikswortelyoghurt op en rangschik het ei de plakjes gepekelde zalmhaas de ingelegde groenten en de takjes waterkers eroverheen.

…en munt toe. Bak in olijfolie een omelet van het beslag. Meng de mayonaise met de yoghurt, de mierikswortelcrème en de dille. Kruid met wat peper en zout. Snij de…

Kook de eieren in 8 minuten hard. Spoel ze meteen onder koud water. Laat afkoelen. Pel en halveer ze. Kook de krieltjes beetgaar in lichtgezouten water. Giet af, laat wat…

…de reepjes kip in 18 minuten gaar in een stoomoven of -mandje. Spoel de rucola en laat uitlekken. Meng voor de spread de zure room met de mierikswortelcrème, het citroensap…

…een bord, lepel er de helft van de vinaigrette over en laat ze 10 minuten marineren in de koelkast. Meng de mierikswortelroom samen met het kerriepoeder door de roomkaas. Breng…

…pers het sap eruit. Snijd 1 helft in parten. Meng de citroenschil en het citroensap met de crème fraîche, de mierikswortelpuree, de peterselie, zout en peper. Verdeel de room over…

…Besprenkel met wat citroensap. Meng de zure room met mierikswortelpasta en de rest van het citroensap. Haal de gravad lax uit de koeling en schraap er de kruiden en het…

…onder koud water en laat goed uitlekken. Meng de mayonaise met de graanmosterd, mierikswortelpasta en de fijngesneden sjalot, dragon en peterselie in een kom. Snijd de appel in reepjes en…