…deze toe aan het beslag. Roer goed door. Klop het eiwit in een aparte kom tot stijve pieken en spatel dit voorzichtig door het beslag. Dit zorgt voor luchtige wafels…

…toe, dan het meel en vervolgens de rest van het water en de overige ingrediënten. Tip van Lia: Controleer wanneer het piepsignaal gaat of al het meel meegekneed is. Zo…

…bij beetje de suiker toe. Blijf doorkloppen tot het eiwit stevige pieken vormt. Roer de maïzena door de witte wijnazijn en meng voorzichtig door het eiwitschuim. Schep in een spuitzak…

…restaurant van Australië. Extra leuk: niemand minder dan dé Marco Pierre White verzorgde het voorwoord van het boek. Wij delen Duncan's recept voor kip piripiri met je, die volgens…

…Maak bijvoorbeeld Jamie's rommelige pompoenlasagne, Caesar met kip of vis met citroen, piepers en spinaziesaus. En ja: we hebben het hierbij nog steeds over de airfryer! Je moet je…

… Mariska van Beek, Fajar Ramadhany and Marc Pieplenbosch gingen dus nog een stapje verder en bedachten 's werelds eerste pandanlikeur: Bandoeng'22. Niet alleen lekker in je glas: je kunt…

…loopt. Werk de kuikentjes af met suikerdecoratievoor het glazuur opgesteven is. Zet zerechtop, bijvoorbeeld in een stuk piepschuim,zo krijgen ze geen platte kant vanhet liggen. Laat 15 minuten uitharden.

…eidooiers, de advocaat, de room en de gelatine. Klop de eiwitten met de vanillesuiker tot pieken. Spatel ze door de crème. Verkruimel 6 speculaaskoekjes en verdeel ze over 4 glaasjes…

…Bakery Café 'm van konijn in madeirasaus en staat er bij Héron een nose-to-tail-versie op de kaart van pied de cochon. Zelf maken is dus de boodschap…

…Met de bravoure van Marco Pierre White en de creativiteit van Bootsy Collins brengt hij in zijn kookboek gerechten uit de Cucina Povera die draaien om eenvoud en bescheiden ingrediënten…

…geven de twee nu ook hun beste recepten prijs. Zoals deze bijzondere spiced mudpie met rawitcandy. Een mud pie is sowieso al een decadente bedoening. Maar Carl & Mas weten 'm…

…griesmeel en haal de pan van het vuur. Splits de eieren en klop de eiwitten met de resterende suiker tot stijve pieken. Roer de boter en de eidooiers door de…

…ca. 10 minuten bruin en gaar bakken, halverwege keren. Aardappel goed wassen en in piepkleine stukjes snijden. In koekenpan olijfolie verhitten en aardappel in ca. 5 minuten krokant bakken. Intussen…

…met de staafmixer tot een gladde massa. Klop de eiwitten stijf voeg de suiker in gedeelten toe en klop tot er stijve pieken ontstaan. Meng om en om gedeeltes eiwit…

…en kook tot 121 ºC. Houd een klein beetje suiker achter.  Klop de eiwitten met de achtergehouden suiker tot stijve pieken in een vetvrije kom. Giet druppelsgewijs de suikersiroop bij…

…Smelt de boter en splits de eieren. Klop de eiwitten tot stijve pieken en voeg in gedeeltes de helft van de suiker toe. Klop de eidooiers met de resterende suiker…

…helemaal glad. Strooi geraspte kaas erover en zet de schaal 20 tot 30 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en de piekjes van de aardappelpuree goudbruin zijn.

…de eiwitten met de rest van de suiker zo stijf mogelijk.  Verwarm de ovengrill voor. Schep het eiwit in slordige pieken op de taart en laat in ca. 5 min…

…de kristalsuiker toe. Voeg vervolgens de maïzena en het citroensap toe en blijf mixen, totdat er stevige pieken ontstaan. Je moet de kom op zijn kop kunnen houden, zonder dat…

…Smelt de boter en splits de eieren. Klop de eiwitten met de helft van de suiker tot stijve pieken. Klop de eidooiers met de resterende suiker au bain-marie schuimig en…