Maak het pizzadeeg. Verwarm de oven voor op 170 graden. Schil dunne velletjes van de courgette, leg ze op een bakplaat, vet ze in, kruid af met peper en zout…

Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het croissaintdeeg open. Pers de sinaasappel. Meng de veenbessenconfituur met 4 eetlepels sinaasappelsap en een snuifje kaneelpoeder. Verdeel het croissantdeeg in 6 stukken…

Maak het glutenvrij korstdeeg. Verwarm de oven voor op 180 °C / 200 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Haal het deeg tijdig uit de koelkast als het erg stevig…

Maak het glutenvrij korstdeeg. Haal het deeg uit de koelkast. Voelt het erg hard aan, laat het dan even bij kamertemperatuur staan. Raak het zo min mogelijk aan, want daardoor…

BBQ voorbereiden aansteken. Onderste en bovenste openingen geheel openen. (Erg warm dus) Was de zalm goed af onder de kraan en dep deze droog met keukenpapier. Smeer de bovenzijde van…

Maak de witloofblaadjes los. Stoof ze 5 min. aan in een nootje boter. Doe er de suiker en de passievruchtencoulis bij. Kruid met peper en zout. Laat ze nog 5…

Vegan eiersalade maken Laat het blok tofu goed uitlekken. Leg er dan een zware snijplank bovenop (paar vellen keukenpapier ertussen) en laat op deze manier een half uur – uur staan…

…Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Rol voor het grote koekhuis 2 porties deeg uit tot lappen van 3 mm dik en laat ze ± 30 min. opstijven in de koelkast. Snijd…

Snij het kruimeldeeg in 4 delen en verdeel het over 4 ingevette taartvormpjes. Snij de geschilde appels in kleine stukjes en bestrijk ze met wat citroensap. Schik de stukjes appel…

…eiwitten met een snuf zout tot stevige pieken. Voeg de kristalsuiker al kloppende in kleine porties toe en klop het eiwit helemaal stijf. De kom kan nu omgekeerd worden gehouden…

Schep de pistachenoten door het schuim. Verwarm de oven voor op 100 ºC. Teken met potlood op een bakplaat met bakpapier een cirkel van 26 cm. Draai het bakpapier om…

…tot stevige pieken. Voeg de kristalsuiker al kloppende in kleine porties toe en klop het eiwit zo stijf dat je de kom kunt omkeren zonder dat er iets uitvalt! Meng…

…bakplaten in en bekleed met bakpapier. Rol voor de bodem van de kalender 1 portie deeg uit tot een lap van 5 mm dik en minstens 30 x 30 cm…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Rol het deeg uit tot lappen van 3 mm dik en laat ze in de koelkast op de bakplaten…

…en laat ze in ± 30 min. goed opstijven in de diepvries. Bak de koekjes in porties 12-15 min. tot ze licht kleuren. Wissel de bakplaten halverwege de baktijd van…

Verdeel de rundercarpaccio over twee borden. Roer alle ingrediënten voor de Japanse dressing door elkaar en sprenkel deze over de carpaccio. Schep een beetje zeewiersalade in het midden van de…

Rol het pizzadeeg uit tot een rechthoekige plak van ongeveer 1/2 cm dik en snijd deze in repen van 2 cm breed. Smeer de repen pizzadeeg in met tomatensaus…

Maak het roomijs volgens recept. Bedek een bakplaat met keukenfolie (die in je vriezer past!) en giet hier het ijs op. Strijk met een spatel het ijs glad en dek af…

Snijd de prei in fijne ringen en was de prei grondig.Snijd de shii-take fijn en bak ze in de boter.Haal de plakken bloedworst door de bloem heen…

Maak de Nutella mousse volgens recept. Snij 4 wafeltjes tot een waaier met een scherp mes, hou de waaiers apart. De afgesneden stukjes koek verkruimel je samen met de 4…