Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak er de tofu al omscheppend in tot de blokjes rondom licht gekleurd zijn. Voeg de sjalot, de knoflook en de gember toe…

…en barbecuesaus kun je ca. 6 broodjes maken. Broodje pulled pork met coleslaw Een andere klassieker is het broodje pulled pork met coleslaw. Meng daarvoor de rode kool, wortel, appel…

…de bruine suiker in een pan en laat oplossen. Doe de rodekool erbij en laat 15 minuten met de deksel op de pan zacht stoven. Schep af en toe om …

…dit minstens 3 uur op laag pitje sudderen *Ondertussen zijn de bieten geraspt en de rode kool gesneden *Neem de pan met vlees en bouillon van het vuur en zeef …

…de wortel of snijd evt. met een mes in dunne reepjes. Schep de sobanoedels, koolreepjes en wortels in kommen. Sprenkel de azijnmarinade van de komkommer erover. Verdeel de zoetzure komkommer…

…maakt. Vul de aardappel met de mais, doperwten, olijven, augurken, rode kool, vlees of andere toppings naar keuze. Maak het af met ketchup, mayonaise en eventueel hot sauce. Serveer direct.

…alle kaas erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Schenk het eimengsel op de quichebodem en verdeel het zoete aardappel-uimengsel en de parten rode kool erover. Bak 30…

…hier bak je de paddenstoelen apart. De maizena voeg je op dezelfde manier toe. Serveer de hertenstoof met rode kool en gebakken kastanjes. Dit kan ook gemaakt worden met runderstoofvlees.

…deze met de komkommer, sojabonen, rode kool en lente-ui in een schaal. Schenk de dressing erover en meng. Serveer de crispy rice salade met de kipsaté en gegrilde paksoi.

Lekker met aardappelpuree en rode kool met appeltjes. Pel de uien en snijd ze elk in 8 partjes. Snijd de bieflapjes in blokjes en bestrooi ze met zout en peper…

…tot je ze hoort knisperen. Doe voor het serveren ¾ van de scheutjes, samen met de pompoenpitten bij de rodekoolsla. Vul glaasjes met de salade. Lepel er wat feta bovenop…

…zijde een laagje paneermeel en leg hier appelplakjes op. Het paneermeel neemt het vrijkomende vocht uit de appels en rodekool op en zorgt ervoor dat je filodeeg niet zacht wordt…

…vlees af met aluminiumfolie en laat minstens 5 minuten rusten. Snijd de eendenborstfilets in fijne plakjes. Verdeel de rodekoolchutney over de borden en leg daarover de plakjes eend. Serveer meteen.

☻Schaaf de rode kool (5 min) ☻Wassen,laat uitlekken ☻Appels schillen,klokhuis verwijderen + in blokjes ☻Boter smelten,bak de appelstukjes ☻Bestrooi met suiker en laat even kleuren ☻Toevoegen kool,kruidnagels…

…bak nog ca. ½ minuut. Laat de amandelen uitlekken op keukenpapier. Schep de rodekoolsalade op een schaal. Hak de peterselie grof en meng hem met de amandelen. Strooi het amandel…

…komkommer, paprika, rode kool en wortel met de munt. Besprenkel met citroensap en olijfolie. Kruid met peper en zout en bewaar in de koelkast. Rasp de gember tot je 1…

Begin met het maken van de koolsalade. Snijd de rode kool heel fijn. Meng de rode kool met rozijnen en mayonaise. Op smaak brengen met een snufje zout en peper…

…5 min. al omscheppend mee. Schep de rode kool door de ui met de appel en roerbak 5-7 min. tot de kool beetgaar is. Breng op smaak met zout…

…finesse, dan de stukken haas erbij, evt. zout en peper; op temperatuur laten komen en serveren met gekookte aardappels en rode kool en niet te vergeten een stevige rode wijn.

…Laat dan de saus tot de gewenste dikte inkoken. Proef en voeg eventueel nog zout, peper en een scheutje Worchestersaus toe. Heerlijk met gekookte aardappelen puree, boontjes, rode kool ect