…zodra ze beginnen te verkleuren, en verwijder de zaadlijsten uit de chilipepers. Mix de pepers en knoflooktenen met de olie en de kruiden. Schil de komkommer, verwijder de zaadlijsten en…

…zonder af te gieten nog 5 minuten staan. Verwijder de pitjes uit de peper en snijd deze in halve ringetjes. Was de sinaasappel met heet water en rasp de schil…

…zoetzure, pittige smaak met een Surinaamse madame-jeanettetwist. Tip: trek handschoenen aan als je de pepers zelf snijdt of vijzelt. Zo voorkom je dat het voelt alsof je handen in…

Klaar voor een culinaire mash-up? Komt 'ie: in dit recept combineren we Spaanse Padrón pepers met Japans 7-kruidenpoeder (shichimi togarashi) en een zelfgemaakte ponzumayonaise. Geloof ons: dit is…

…1. Hak de sjalot, 2 teentjes knoflook en 1 rode peper (of sambal) grof en maal fijn in een hakmolentje met de trassi en ketjap manis. 2. Meng het gehakt…

…wachttijd Hak de sjalot, 2 teentjes knoflook en 1 rode peper (of sambal) grof en maal fijn in een hakmolentje met de trassi en ketjap manis. Meng het gehakt, sojasaus…

…vuur. Voeg de reuzengarnalen toe en bak ze 4 minuten. Voeg vervolgens de knoflook en rode peper toe en bak nog eens 3 minuten, of totdat de garnalen gaar zijn…

…uur afkoelen. Doe dat door de rijst uit te spreiden op een bakplaat. Snipper de sjalotten, pel de knoflooktenen en snij de pepers in ringen. Stamp de sjalotjes, de knoflook…

…binnen en buiten schoon. Wrijf de vis in met het limoensap, de peper en zout. Verhit de olie in een wok/wadjan, voeg vervolgens de sjalotten, de lomboks en inktvis…

…komkommersalade luchtig onder elkaar en laat minstens 1 u. rusten. Kruid de makreelfilets met peper en zout en bestrijk het vel met olijfolie. Bak de filets net gaar in olijfolie.…

Doe de 350 g ui en groene peper in een hittebestendige kom. Meng de sojasaus, suiker en 300 ml water in een kleine pan op middelhoog vuur en roer totdat…

Verhit de olie in een wok of hapjespan en voeg de gamba's en fijngehakte rode peper toe. De gamba's worden dan meteen roze. Draai ze om en voeg…

…de zure room met de limoenrasp, peper, zout en een theelepel olijfolie. Hak de rode peper fijn en pluk de blaadjes van de koriander. Pel voorzichtig de avocado en schaaf…

Maak de sla schoon. Snijd de peper in halve ringetjes. Schil de gember en snijd hem in dunne plakjes. Kook een halve liter water. Giet het kokende water over de…

…stukjes. Was Spaanse rode peper, verwijder de zaadjes en snij de peper in ringetjes. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook, de bacon en de peper knapperig. Schep…

…tot de aardappelen gaar zijn en de ui zacht. Kruid met peper en zout. Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een vierkante bakvorm en bekleed de bodem met…

…groene curry op smaak met vissaus en palmsuiker. Voeg de Thaise aubergines en de kipstukjes toe aan de curry en verhit goed. Garneer met de peper en een blaadje basilicum…

Bereiding: 20 minuten + Stoven: circa 3 – 4 uur Meng de ui, knoflook, Spaanse rode peper, gember, kurkuma, laos en gemalen korianderzaad met een ruime scheut zonnebloemolie in een kom tot…

…koel. Leg de plakjes tonijn in een mooie vorm in een dieper bord. Schenk er de dressing over. Maak af met de rode pepersliertjes en met het sesamzaad. Serveer onmiddellijk.

…Kruid het gehakt met peper en zout. Voeg de gesnipperde sjalotjes, knoflook, Spaanse rode peper en sambal toe en bak dit 2 tot 3 minuten al omscheppend mee. Doe de…