…snipper de sjalot. Hak de helft van de geroosterde spruiten fijn in een kleine blender of hakmolen. Fruit eerst de sjalot en de gehakte spruitjes in wat olijfolie. Voeg de…

…boter. Voeg er wat zout bij en het water. Breng het water aan de kook en laat de spruiten met gesloten deksel 12 minuten koken. Schud ze af en toe…

…de slagroom. Snij de rest van de boter in kleine stukjes. Verdeel deze over de spruiten. Zet de schaal 8 minuten in een oven van 180 graden C. Serveer meteen…

…3 minuten. Schep ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Giet de aardappelen en de spruiten af. Schenk de rest van de olie in de wok. Schep…

…peterselie, peper en zout. Voeg de geitenkaas bij de rest van de aardappelen en spruiten. Plet deze met een vork tot puree en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Verwarm…

…fond voor de helft inkoken, monteer met 50 gr boter. Stoof de spruiten en de tuinbonen aan. Decorticeer de kreeft (dus ontdoe hem van zijn pantser), halveer de staarten en…

…op matig vuur beetgaar. Breng ondertussen een pan met water en zout aan
de kook. Voeg de spruiten toe zodra het water kookt en kook ze in 5-6 min. beetgaar…

…lobbig begint te worden. Van het vuur nemen en op smaak brengen met zout en peper. Snijd de spruiten in plakjes ter dikte van een bierviltje. Snijd de plakjes doormidden…

…Strooi flink wat paprikapoeder, een beetje nootmuskaat en peper naar smaak erbij. Vet een ovenschaal in en leg het spruitenmengsel in de schaal. Roer de crème fraîche erdoorheen. Strooi de…

…Snijd de abrikozen fijn en bak ze 1 min. met het spruitenmengsel mee. Giet de pasta af. Roer de roomkaas en het spruitenmengsel door de pasta. Bestrooi met de walnoten.

…zout toe. Stoof de spruitjes met het deksel erop in ca. 10 minuten zacht. Voeg de suiker toe en laat de spruiten nog 2 minuten zachtjes door stoven. ©kayotickitchen.com

…min. op matig vuur. Stamp het komijn- en koriander- zaad fijn en voeg toe. Voeg daarna de spruiten toe en roerbak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomatensaus toe…

…zodat de geuren flink los komen. Voeg een kopje water toe en laat het mengsel even flink doorkoken. Voeg de spruiten en aardappelpartjes toe. Laat het een paar minuteten doorkoken…

…de bodem alvast in de oven terwijl je de oven voorverwarmt op 200° C. (+/- 15 minuten) Maak de spruiten schoon, kook ze 5 minuutjes en laat ze uitlekken. Fruit de fijngesneden…

…mengsel in een beboterde ovenschaal. Verwarm de oven voor op 180 gr. Kook de aardappels en maak aardappelpuree naar wens en schep dit over het spruitenmengsel. Eventueel nog wat paneermeel…

…gram van de spruitjes in hele dunne plakjes. Snijd de overige 300 gram spruiten in kwarten. Doe de risottorijst bij de uien, zet het vuur hoger en laat kort bakken…

…40min en 35min. - Vervang het witlof door planklare spruitjes . Snijd grote exemplaren overlangs door. Laat de spruiten geen 5, maar 12min met vlees, ui en wortel meesudderen. - Gebruik in plaats…

…circa 3 minuten. Voeg de macadamianoten toe. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de cantharellen circa 3 minuten. Serveer de hertenstoof met de pommes amandes spruiten en cantharellen.

…een koud klontje boter toe en meng met de garde tot de boter weggesmolten is. Plaats de staafmixer in de saus en mix ze kort. Maak de verse spruiten schoon…

…met keukenpapier. Halveer de spruiten. Snijd circa 10 centimeter van de onderkant van de bosuitjes. Verwarm een grillplaat of grillpan voor en gril de schorseneren spruiten en de bosuitjes. Breng…