Laat de lardo smelten op een laag vuurtje in een gietijzeren stoofpot. Voeg een scheutje olijfolie toe. Stoof de look en de ui aan en haal uit de pot. Kruid…

Verwarm de oven voor op 180°C. Zet een grote stoofpot op het vuur en doe er een flinke scheut olijfolie in. Pel de sjalotten en snijd ze in stukken. Pel…

Fruit de grofgesneden paprika en ui in een stoofpot in 2 eetlepels olie. Zet een deksel op de pot en laat 10 min. op een zacht vuur stoven. Voeg het…

…gehakte ui in de olie in een stoofpot op zacht vuur. Schil ondertussen de peren en snij ze in blokjes, evenals de zoete aardappelen. Voeg ze toe aan de stoofpot…

Verwarm de oven op 180°C. Verhit een scheut olijfolie in een stoofpot. Bak er de sjalot, de chilipeper, de look en de ansjovis in aan. Blus met de witte wijn…

Bak de spekblokjes 2 à 3 minuten op middelhoog vuur in een stoofpot. Snij het rundvlees in blokjes en breng het op smaak met peper en zout. Voeg de vleesblokjes…

Verwarm de olie in een grote, vuurvaste stoofpot. Fruit daar in gedurende 2-3 minuten de selderij, peterselie en dragon. Bestrooi de in vier stukken verdeelde kip (of de kippenpoten…

Verwarm de oven voor op 150°C. Verhit een scheut olijfolie in een grote stoofpot. Snijd de kalfsschenkel in stukken. Kruid de stukken vlees met peper en zout en haal ze…

Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit een ruime stoofpot en smelt er een klontje boter in. Stoof daarin de uien op een matig…

Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit een ruime stoofpot en smelt er een klontje boter in. Stoof daarin de uien op een matig…

Verwarm de oven voor op 180°C en leg de spinazie in water. Zet een ovenvaste stoofpot op het vuur en laat de arachideolie heet worden. Breng het vlees op smaak…

Spoel de varkenstongen even in koud water en doe ze in een grote stoofpot. Snijd de selder, de ui en de wortelen grof. Pel de look. Doe alles mee in…

Verwarm de oven voor tot 160 °C. Smelt een klont boter in een stoofpot. Kruid het vlees met peper en zout. Kleur het aan alle kanten in de boter. Kneus…

Ontdooi een portie kippenbouillon of bereid een ketel verse bouillon. Zet een ruime stoofpot of soepketel op een matig vuur en doe er een scheut olijfolie in. Pel de uien…

Snij de lapjes spek in flinke reepjes. Smelt een klont boter in een ruime stoofpot en bak er de stukjes spek in. Schil de uien, snij ze middendoor en snipper…

Pel de uien en snipper ze grof. Smelt een klontje boter in een stoofpot op een matig vuur. Stoof de stukjes ui een vijftal minuten in de boter. Verwijder het…

…goed. Voeg er het kruidentuiltje aan toe, dek daarna de stoofpot af en laat gedurende 20 minuten op een zacht vuurtje koken; roer regelmatig om. Schil de 4 andere appels…

Spoel de wortelen en de prei en snij in stukjes. Verhit een diepe pan of stoofpot met olijfolie en stoof hier de wortel en stukjes prei zachtjes in aan. Laat…

Kruid de kippenbouten met peper en zout en bak ze rondom aan in een stoofpot in 1 eetlepel olijfolie. Haal de boutjes er uit om het spek en de champignons…

Snipper de sjalot in kleine stukjes. Schenk een flinke scheut olijfolie in de stoofpot op een matig vuur. Stoof de sjalotsnippers daarin glazig. Giet de losse jasmijnrijst bij de gestoofde…