Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes van circa 3 x 3 centimeter. Snijd de rode peper in dunne ringen. Meng in een…

Haal de knoflook door een knoflookpers en snijd de rode peper fijn. Meng de knoflook en rode peper met de kokos, water, suiker, korianderzaad, vissaus en limoen. Breek de sereh…

Verhit de kokosroom en roer de Thaise rode-currypasta er door heen. Voeg de riblappen toe, zorg dat ze helemaal bedekt zijn met rode curry. Voeg de hele citroengras stengels…

…de kiplapjes heel kort aan beide kanten. Bestrijk de lapjes met de sinaasappelolie. Verdeel de reepjes Spaanse peper, het Thaise citroengras, de limoenblaadjes, de Chinese kool en de lente-ui…

1).Verhit 2 eetlepels rijstolie in een anti-aanbakpan en bak hierin de mul filets "al dente" , dwz in de kern van de filets mag het visje nog een beetje…

…taugé toe en bak dit mee. Haal de groente uit de pan en leg apart. 3. Maak een Thaise marinade van de chilisaus, de sojasaus, het sap van de limoen…

…ondertussen de curry. Fruit de ui in wat olie, voeg de geraspte gember en Thaise curry toe en roer goed. Blus met de kippenbouillon en voeg de kokosmelk toe. Laat…

Maak eerst de currypasta: hak de groene chilipepers, sjalotjes, knoflook, gember en koriandersteeltjes grof en doe ze in de keukenmachine. Hak het citroengras en de limoenblaadjes fijn, doe ze ook…

Kook 100 g thaise rijst. Schep 2 pijpajuintjes, 1/2 mango in stukjes en een 1/2 zoete paprika in stukjes onder de rijst en breng op smaak met 2…

Maak de puntpaprika schoon en snijd in stukken. Snijd de courgette, midi komkommer, winterpeen en tomaten in stukken. Snipper de rode ui. Maak de rode peper schoon en snijd fijn…

Maak de sperziebonen en paprika schoon en snijd in stukjes. Snijd de aubergine en winterpeen in stukjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd…

Doe de couscous in een kom en schenk het water erover. Dek af en laat 10 min. staan. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin…

Wikkel de tofu in een droge, schone theedoek en zet er iets zwaars op, zodat het vocht uit de tofu kan trekken. Doe de olie in een ruime pan en…

Voor je begint te koken: breng water aan de kook in een waterkoker. Haal de ingrediënten uit de koelkast. Leg een snijplank, mes en een wok of kookpot klaar. Pers…

…peultjes in reepjes. Pluk de blaadjes Thaise basilicum. Kook de rijst: breng per persoon 110 milliliter licht gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe. Zet een deksel…

Zet een koekepan op hoog vuur en doe hier wat olie in. Kruid de vis in met de ketoembar, zout, tweederde van de peper en de helft van de kokos…

Kook het water en voeg hier het bouillonblokje aan toe. Snijd de kip in hele dunne reepjes (0,5 cm dik). Voeg de kipreepjes toe aan het kokende water. Maak…

Snipper de ui. Verwijder de zaadjes en snijd het pepertje in ringetjes. Snijd de paprika in kleine stukjes. Rasp de groene schil van de limoen dun af en pers deze…

Kook de rijst in een pan ruim kokend water in 10 min. gaar en giet af. Laat in de pan staan met de deksel erop. Snijd ondertussen de biefstuk in…

Doe het kipgehakt in een kom en meng er de helft van de currypasta door. Verhit in een soeppan 2 el olie en bak de rest van de currypasta 30…