…lente-uitjes bij de bouillon en laat ze even mee garen. Trek het nog warme kippenvlees in stukken en verdeel over 4 borden. Verdeel ook de tomaten en lente-uitjes…

Schil de watermeloen, was de komkommer en snij beide in hapklare blokjes. Pel de ui en snij in fijne ringen. Snij de feta in blokjes. Spoel het basilicum, schud droog…

…in stukken en rooster ze kort aan in een grillpan. Beleg met kip, gehalveerde kerstomaatjes en de gepekelde rode uien. Werk af met peper, olijfolie extra vierge en verse kruiden.

…een hoog vuur gaar. Kruid ze met peper en zout. Verdeel de pompoenpuree over een bord en leg er de gekaramelliseerde ui en de gebakken boschampignons bij. Werk af met…

…saus goed op smaak met peper en zout en eventueel nog een scheutje olijfolie (dat maakt ze extra lekker). Verdeel intussen het deeg in bolletjes en rol ze dun uit…

…het bakpoeder samen met de ricotta door het eimengsel. Schep er de uitgelekte courgette door. Verhit een diepe pan met olijfolie. Schep er met een eetlepel wat deeg in en…

…nootmuskaat, peper en zout. Snij ronde cirkels uit het pizzadeeg die net iets groter zijn dan de bakvormpjes van 10 cm diameter. Beleg de bakvormpjes met bakpapier en de deegrondjes…

…20 minuten in de oven. Pel de uien en snij ze in fijne ringen. Pel en snipper de knoflook. Fruit de ui en de knoflook samen met de jeneverbessen en…

…en houd deze warm. Voeg nu de linzen en de fijngesneden ui bij de spekreepjes en bak het zachtjes op tot de ui glazig en gaar is. Wentel de plakjes…

…lichtbruin zijn. Snijd ondertussen de dille fijn en meng met de rest van de olie en peper. Haal de taart uit de oven, verdeel de dille-olie erover en serveer.

…de rucola over een schaal. Snijd het vlees op de draad in schuine plakken (trancheren) en verdeel erover. Schep de balsamico-ui en aanhangende sappen erover. Breng op smaak met…

…directe hitte. Keer halverwege om. Gril ondertussen de spiesjes 8-10 min. op directe hitte en keer regelmatig. Leg de gegrilde ui op een schaal en verdeel de spiesjes erover.

Verhit de boter in een koekenpan. Voeg de ui toe en bak op hoog vuur aan. Zet het vuur laag en laat in 30 min. gaar worden. Roer af en…

…Frisse champignons en uien Verhit olijfolie in een pan.Pel en snipper de ui. Fruit de ui circa 2 minuten in een koekenpan.Snijd de champignons fijn en voeg ze…

…gaar in circa 45 minuten. De lever moet een kerntemperatuur van minstens 72 ºC hebben.Haal de cocottes uit het water en laat de cocottes afkoelen. Zet ze hierna minimaal…

…braadpan op. Voeg een scheut olie toe en bak de mosterd even aan. Pel en snijd de ui in grove stukken hak de salie grof en voeg toe. 2. Optioneel…

…de spinazie in een vergiet en duw er met de achterkant van een lepel zo veel mogelijk vocht uit. Leg het brood op de bakplaat en bestrijk met de ricotta…

…bak hierin de uien en de appelstukjes glazig en zacht. Bak het laurierblad en de jeneverbessen even mee. Giet de aardappelen met de bietjes af. Laat eventueel uitlekken in een…

…ui. Als de aardappelen gaar zijn, giet ze af en laat even droogstomen. Voeg pezo, mosterd, boter en melk toe en maak er puree van. Voeg het spek, appel, ui…

…snij de appel in blokjes. Snij de augurken in blokjes. Schil en snipper de ui. Meng de bietjes, appel, augurkjes en ui door elkaar. Maak een dressing van de azijn…