Kruid de zalm met peperen zout, bedruppel metcitroensap. Laat 10 minutenmarineren. Breek het onderste hardegedeelte van de aspergesaf. Snij ze dan schuin instukjes van 2 cm. Bak het spek knapperig…

…Kruid met peper en zout. Meng de gehakte rucola met de aardappelen en het limoensap. Bak de zalmmoten aan één kant. Draai om en lepel wat kruidenricotta over de moten…

…hebt. Leg de zalmfilets in een ovenschotel en verdeel de crumble over de 4 stukken. Zet de schotel 15 à 20 minuten in de oven. Serveer de zalm met aardappelgratin…

…Laat even meebakken.Hak de munt fijn enroer ‘m van het vuur door deerwtjes en aardappelen.Kruid met peper en zout. Snij het zalmpakketje invier stukken en serveer methet erwtenpannetje.

…in ringen. Fruit zesamen met de boontjes kort in boter. Bestrijk een ovenschaal met olijfolie.Kruid de zalmfilets met peper,leg er een takje rozemarijn op enomwikkel met pancetta. Leg…

…de peterselie en hak fijn. Verkruimel het brood en meng het samen met de peterselie door de kruidenkaas. Leg de zalmfilets in een ingeoliede ovenschaal. Smeer op elk stuk een…

…Snij de lente-uien in ringen en doe ze erbij. Serveer de zalm met de volkorenpasta en de geroosterde groenten. Snij de citroenschil in fijne reepjes en bestrooi er de…

…toe tot de saus indikt. Breng op smaak met peper en zout. Halveer de plakken zalm en rol elk stronkje witloof in een half plakje. Leg derolletjes in een ovenschaal…

…Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Schik de plakjes zalm op een bord en schep er de venkel-rucolasalade op. Bestrooi met amandelen en overgiet met de dressing…

…het zout en peper. Voeg wat citroensap toe. Vet een ovenschaal in met olie en leg de zalm er in. Bedek royaal met het gekruide broodkruim en druk het kruim…

…gekaramelliseerd zijn. Meng de kastanjes door de rijst en werk af met het groen van de lente-uitjes. Druppel de rest van de teriyakisaus over de zalmsatés en serveer.



Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de zalm op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Snipper de gedroogde rode peper. Bestrooi de zalm met peper, zout, het venkelzaad en…

…laat ze even uitdampen, pel ze vervolgens en pureer ze nog warm. Laat afkoelen. Spoel de zalm, dep 'm droog en snij 'm in fijne blokjes. Maak de lente-uitjes…

…in een ovenschaal en kruid met peper en zout. Leg hierop de stukken zalm en kruid opnieuw met peper en zout. Overgiet met saus en bestrooi met de chorizo-broodmengeling…

…Leg er de zalmsteaks op en lepel er de teriyaki­ saus over. Kruid met peper en zout, en vouw de pakketjes goed dicht. Leg de zalmpakketjes 15 tot 20 minu­ten…

Kruid de zalm met peper en zout en bestrooi met de sesamzaadjes. Verhit olijfolie in een pan en bak de zalm 2 minuutjes op de velkant. Zet het vuur zachter…

…Doe in een zeef en laat goed uitlekken. Rol het deeg open, leg in het midden de zalm en daarop het champignonmengsel. Snij het deeg aan beide zijkanten in repen…

…citroen en snij in flinterdunne plakjes. Prik afwisselend een scampi, een stukje zalm en een plakje citroen op een spiesje. Kruid met peper en zout, besprenkel met wat olijfolie en…

…zalm 2 minuten aan elke kant in boter. Kruid met peper en zout. Bestrooi met de sesammengeling. Snij in stukken. Lepel wat bietencoulis op de borden. Schik de stukken zalm…

…uit de oven. Leg er de zalm naast, met het vel naar onderen. Bestrijk de bovenkant van de zalm met de mosterd en bedek royaal met de kruidenpanko. Besprenkel met…