…bak hierin de uien en de appelstukjes glazig en zacht. Bak het laurierblad en de jeneverbessen even mee. Giet de aardappelen met de bietjes af. Laat eventueel uitlekken in een…

…ui. Als de aardappelen gaar zijn, giet ze af en laat even droogstomen. Voeg pezo, mosterd, boter en melk toe en maak er puree van. Voeg het spek, appel, ui…

…snij de appel in blokjes. Snij de augurken in blokjes. Schil en snipper de ui. Meng de bietjes, appel, augurkjes en ui door elkaar. Maak een dressing van de azijn…

…Snij de witte plak in blokjes van 1cm en strooi dit samen met de gebakken uitjes over de boterhammen. Laat tenslotte de rode uitjes goed uitlekken en garneer de boterhammen.

Snijd de bietjes in blokjes, de augurken in kleine stukjes en de lente-uitjes in ringetjes. Doe de bieten, augurken, uien, feta en appels in een schaal. Maak een dressing…

…de uien en balletjes af met 100 ml water. Verkruimel er de rest van het bouillonblokje over en roer door. Verdeel de puree over de borden. Schep er de uien…

…hamburger op het brood met de crème fraîche, beleg met tomaat, ui en augurk. Leg de bovenkant van het stokbrood daar weer bovenop en zet eventueel vast met een satéprikker.

Kook de eieren en laat de tonijn uitlekken. Snijd de tomaten, ui en ei in kleine stukjes en voeg toe aan de tonijn in een kom. Meng mayonaise met ketchup…

…smaak met zeezout en versgemalen peper. Vet een kleine ovenschaal in en doe boontjes en ui-spek mengsel erin. Roer de saus met de kaas erdoorheen. Bak in de voorverwarmde…

Verhit de olijfolie in een braadpan op halfhoog vuur. Bak hierin de uien, paprika's en courgette met de chilivlokken en tijm gedurende 8 minuten. Schep af en toe om…

…melk en meng de andijvie, het gehaktmengsel en de lente-ui erdoor. Snijd de rookworst in stukken en leg op ieder bord een paar stukken rookworst. Serveer de stamppot direct…

…Voeg als laatste eventueel geraspte kaas toe en meng dit door het mengsel. Maak vervolgens de empanadas. Snijd bijvoorbeeld met een groot glas rondjes uit het hartigtaartdeeg, of vouw driehoekjes…

Bereid de aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie en fruit de ui op een halfhoog vuur al omscheppend in circa 5 minuten goudgeel en glazig. Zet…

…deeg af. Prik met een vork hier en daar gaatjes in de deegbodem. Bak de ui ringen in de boter en de olie in een Koekenpan zacht en glazig. Doe…

…eruit en doe de paprika in de olie. Wok de paprika gedurende ongeveer 3-4 minuten en schep ze er dan ook uit. Voeg vervolgens de wortels toe aan de…

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Pel de ui en snij ze fijn. Maak de paprika schoon en snij in blokjes, snij de peper fijn en verwijder de…

…eidooier en een mespunt zout. Laat het deeg onder een schone theedoek 15 min. rusten. Snipper de uien. Halveer de rode peper in de lengte. Verwijder de zaadlijsten en snijd…

…boterdeeg), met dit verschil dat ik het met speltmeel maak. Een quiche hoort wat mij betreft prachtig opgeblazen en trillend uit de oven te komen. Van die saaie, massieve deegklompen…

…En dit recept voor zuurgoed past bij ieder gerecht, omdat we het lekker simpel houden. We maken ons zuurgoed altijd met komkommer en rode ui, want dat zijn onze favorieten…

…een grote kom de bloem en het water door elkaar. Hak de vier lente-uien fijn (gebruik eventueel een keukenmachine) en doe ze bij het beslag. Voeg ook het zout…