…om. Let er vooral op dat de taaiere groenten (bv. asperge, venkel) voldoende gaar zijn. Verzamel alle gegrilde groenten in een vuurvaste schaal en druppel er olijfolie en balsamico over…

…Bewaar een deel om de quiche af te werken. Schik daarop de stukjes witte asperge en de helft van de snippers peterselie. Leg er nog een laagje gerookte zalm bovenop…

…1 minuut. Laat ze afkoelen in ijswater. Spuit een dubbele ring bechamelcrème op de cupcakes. Snijd de kerstomaatjes doormidden. Garneer de cupcakes met asperge de kerstomaatjes en een snufje paprikapoeder.

…schep de rest door de salade. Schep de salade op de borden. Leg de makreel en asperge toppen er bovenop. Snijd de overgehouden bieslook grof en strooi over het gerecht.

…op de pan nog tien tot vijftien minuten staan. Test daarna of ze goed gaar zijn door even met een mesje in het binnenste van de asperge te prikken. Goed…

…maar hou ze in de gaten. Met een mesje kun je voorzichtig in de asperge prikken om de gaarheid te controleren. Beetgaar vinden wij ze 't lekkerst. De laatste etappe…

…na 15 min. de groene asperges toe. Rasp de kaas en snijd de bosui in ringetjes. Neem de pan van het vuur. Schep de stukjes witte asperge, bosui, boter en…

…Schenk het mengsel van ei, room en kaas erover en druk in elke vorm een aantal stukjes asperge. Bak de taartjes in het midden van de oven in 45 minuten…

…over de pizza. Verdeel ook stukken gegrilde asperge en courgette over het gebak. Strooi olijfjes en kappertjes over de bladerdeegpizza en schuif ze in de hete oven. Geef ze nog…

…water. Voeg na een minuut de zachtere kopjes van de asperges toe. Kook de stukken asperge beetgaar en koel ze af in het koude water. Dit gaat vrij snel, dus…

…Laat de stukjes asperge ook meestoven. Voeg de tomatenblokjes toe aan de groentemengeling en schenk er de groentebouillon bij. Laat het stoofpotje enkele minuutjes pruttelen op een zacht vuur en…

…eetlepel suikersiroop. Verwijder het houterige gedeelte van de asperges en trek de blaadjes van de stelen. Kook de asperge 3 minuten in kokend water. Koel ze meteen af in ijswater…

…roux. Bijvoorbeeld van 30 gram boter en 30 gram bloem. Roer de gebakken doperwten, stukjes asperge en de fijngehakte kruiden erdoor. Voeg eventueel nog een scheutje slagroom naar wens toe…

…water. Giet de asperges af en laat ze goed uitlekken. Meng de asperges door de marinade met de inktvisjes. Prik telkens 2 stukken asperge en een inktvisje aan een prikker.

…de dragonblaadjes toe. Breng op smaak met zout en peper. Blancheer de reepjes asperge in 2 minuten in ruim kokend water met een kleine eetlepel zout beetgaar. Schep ze uit…

…olijfolie, azijn, peper en zout. Snijd de asperges in grote stukken. Schik enkele stukken asperge op een bord. Leg er enkele stukjes gekarameliseerde hondshaai bij en overgiet met de marinade…

…de salade en meng goed. Schik de sla op een bord met lauwe stukjes witte en groene asperge ertussen. Snijd de ventresca in fijne reepjes en dresseer op de salade…

…aan toe. Kruid met peper en zout. Maak de slierten van asperge: Schil de witte asperges en snijd ze daarna met behulp van een dunschiller in fijne slierten. Meng de…

…uit het vocht en snijd in stukken. Schik de stukken asperge speels op het bord en lepel het eiermengsel mooi in het midden. Drapeer de Parmaham luchtig tussen de asperges…

…Zet een pan op hoog vuur, voeg een beetje olijfolie toe en roerbak de stukjes asperge in 5 minuten goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Kook ondertussen de…