Snijd de kip en de bakso in stukjes, ontpit de lombok en snijd deze fijn. Snijd de lente-ui fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

Snijd de inktvis in stukjes van 1 cm en de lente-ui in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Rasp de laos en snijd de bakso in plakjes. Verhit in een pan de olie en fruit de…

Wrijf de knoflook fijn en meng dit samen met de peper, de bloem, het ei en de kokosmelk tot een papje. Wentel de schoongemaakte vis door het papje. Verhit in…

Maak de garnalen schoon. Snijd de sjalotjes, de knoflook, de lomboks en de paddenstoelen in dunne plakjes. Snijd de bosui in kleine stukjes. Verhit in een pan de olie en…

Maak de garnalen schoon. Hak de lomboks en de sjalotjes fijn. Meng dit met het limoensap, het water, het asemwater, het zout en de palmsuiker en roer totdat de plamsuiker…

Snijd de tomaten, de limoen en de knoflook in dunne schijfjes. Meng de knoflook met de garnalen, de ketumbar en het zout en laat dit tenminste 1 uur intrekken. Verhit…

Maak de garnalen schoon maar laat het staartstuk zitten. Snijd de knoflook fijn. Marineer de garnalen met het citroensap, de knoflook en het zout voor tenminste 20 minuten. Wrijf of…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de vis in 15 minuten goudbruin en gaar…

Snijd de vis aan de onderzijde open en kerf de vis in. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en wrijf hiermee de vis van…

Spoel de garnalen af en maak deze voor zover nodig schoon. Pel de garnalen tot aan de staart. Doe vervolgens de asem in een kommetje met 4 eetl. water en…

Maak de inktvis schoon en verwijder de maag en bek. Spoel het daarna goed af. Rasp de knoflook. Meng daarna de inktvis met de knoflook, asamwater. ketumbar, kunyit en het…

Maak de vis schoon en kerf deze aan beide zijden in. Wrijf de vis in met het asamwater en het zout en laat dit 25 minuten intrekken. spoel daarna af…

Kook de krab in 10 minuten gaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met de kecap en het zout. Snijd de…

Maak de garnalen schoon en pel deze maar laat de staart zitten. Snijd de wortel, de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de tomaat in stukjes en de…

Maak de inktvissen schoon en verwijder de harde delen. Wrijf de inktvissen in met het limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu…

Maak de inktvis schoon en wrijf deze in met het limoensap en het zout en laat dit 30 minuten intrekken. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes. Wrijf of maal de…

Maak de garnalen schoon. Rasp de jahe. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de garnalen met 1 eetl asamwater en het zout en…

Snijd de tempe in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten…

Maak de garnalen schoon en wrijf deze in met het citroensap en zout en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan voldoende olie en bak/frituur de garnalen…