Blancheer de selderblokjes 5 minuten in gezouten water. Laat ze goed uitlekken. Vermeng de eidooier met het gehakt, de rozemarijn en de helft van het paneermeel. Kruid eventueel bij met…

Schil de knolselder en snij hem in blokjes. Kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat goed uitlekken zodat al het vocht zeker verdampt is. Mix met de…

…of bind de saus met sausbinder. Maak de puree. Schil de aardappelen en de knolselder en snij ze in blokjes. Kook ze samen gaar in ruim water met het Knorr…

…de knolselder, de appel, de bieslook, de yoghurt en de mayonaise onder elkaar en kruid het mengsel met peper en zout. Beleg het midden van de wraps met de knolseldersalade…

…een beetje olijfolie. Bak hem 40 à 45 minuten in de oven. Schil de knolselder en de pastinaak en snij ze in stukken van 4 à 5 centimeter. Kook ze…

Snijd de aardappelen en de knolselder in grote stukken. Kook ze samen met enkele takken rozemarijn gaar in gezouten water. Giet af wanneer ze gaar zijn, laat alles even drogen…

…andijvie en laat hem even uitlekken. Breng een pot gezouten water aan de kook. Schil de knolselder, snijd de helft in staafjes en de andere helft in blokjes. Kook eerst…

Snij de wortelen en knolselder in blokjes. Doe 50 gr. knolselder en 50 gr. wortelen in een steelpan met een beetje bouillon en laat, onder deksel, beetgaar koken. Verhit de…

Snij de gekuiste pompoen en knolselder in blokjes. Verhit de boter en laat de gesnipperde ui hierin glazig worden, voeg pompoen en knolselder toe, giet warme bouillon eroverheen en laat…

…van 2 cm. Doe hetzelfde met de schorseneren en knolselder. Gaar de aardappelen samen met de schorseneren en knolselder beetgaar in de melk op smaak gebracht met nootmuskaat, peper en…

Schil de aardappelen en de knolselder en snij in stukken. Kook samen gaar in gezouten water. Pureer met een klontje boter en de room. Kruid met peper en zout. Schil…

…af onder de kraan. Snij de knolselder in plakken van 2 mm dikte en stans er cirkels uit. De diameter van de knolseldercirkels moet de helft van de diameter van…

…Voeg de helft van de knolselderbrunoise toe en voeg 1 à 2 pollepels van de hete bouillon toe. Laat de rijst nu ongeveer 20 minuten opwellen op een laag vuur…

…de pan en laat ca. 7 minuten tussen 2 borden rusten en houd warm. Snijd de eendenborst diagonaal in plakjes en serveer met de knolselderpuree, rode bietjes en een flinke…

Schil de knolselder en snijd in grove stukken. Zet ze op in gezouten water met daarin een scheut azijn. Laat ongeveer 10 minuten koken. Fruit voor de witte wijnsaus de…

Kook de aardappelen en de knolselder gaar. Maak een puree van de aardappelen en de knolselder, en voeg melk, peper, zout en nootmukaat toe naar smaak. Bak het spek in…

…met wat olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met gehakte peterselie. Snij de kalkoen aan en serveer met het bakvocht, de gekonfijte uien en de knolselder. 

Zo maak je het: 1. Schil de aardappelen en knolselderij en snijd deze in gelijke stukken. 2. Schraap de wortelen schoon met een mesje en snijd ze in reepjes van…

Snij uit een selderijknol 16 balletjes met een kleine parisiënneboor. Doe er wat citroensap overheen, want anders verkleuren ze snel. Hak de peterselie klein. Pocheer de balletjes selderij in wat…

…voor op 180 ºC. Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in flinterdunne plakjes. Vet de ovenschaal in. Leg de plakjes knolselderij en aardappel om en om dakpansgewijs in de…