Bereiding Doe de kippenbouillon met de kokosmelk in een pan en verwarm deze. Halveer de stengels citroengras en voeg deze toe aan de pan. Snijd de rode peper in dunne…

Snijd de jeruk purut blaadjes fijn. Pureer de vis samen met de kokosmelk, de curry pasta, de trasi, de vissaus en het ei. Schep dan de jeruk purut door het…

…en spoel ze koud. Pel en halveer de eieren in de lengte. Meng de kokosmelk met de pindakaas ketjap manis en de sambal in een pannetje. Breng al roerend aan…

Zet een steelpannetje op redelijk laag vuur en voeg de pindakaas en water/kokosmelk toe. Roer zo nu en dan even. Als de pindakaas is gesmolten voeg je de overige…

…suiker, het vanille-extract, de roomkaas en de gesmolten boter. Breek het stokbrood in stukjes in een andere kom en giet er de kokosmelk over. Laat 5 minuten weken. Vet…

Bereiding Doe de verse frambozen, kokosmelk, sorbetijs en 1 banaan in de blender en mix het tot een gladde milkshake. Smelt in de tussentijd wat pure chocolade in een pannetje…

…en het water toe en kook de kip halfgaar. Dan de kokosmelk toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat de saus is ingedikt en de kip gaar is geworden.

Bereiding Meng in een steelpan de agar agar met 100 ml water. Verwarm het tot het een dikke en plakkerige substantie is. Voeg dan de kokosmelk, amandelmelk, vanille-extract en…

Snijd de kip in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de kecap, de…

Meng het zout en de dunne kokosmelk door de bloem totdat er glad beslag gevormd wordt. Verhit het beslag in een pan zodat het gebonden wordt. Laat ver vervolgens afkoelen…

…Hak de basilicum fijn. Snijd de rawits fijn. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de curry pasta en breng het al roerend aan de kook. Dan de vis…

Verhit de curry paste al roerend 1 minuut. Schenk onder onophoudelijk roeren de kokosmelk erbij. Leng aan met de bouillon. Kneus het citroengras, leg er een knoop in en voeg…

Verwarm in een steelpan op laag vuur de pindakaas. Voeg de kokosmelk en ketjap toe. Pers de knoflook boven de pan uit. Roer de saus met een pollepel glad. Voeg…

Kook het vlees in het water gaar en laat dit afkoelen. Pluis daarna het vlees uit elkaar. Meng het vlees met de kokosmelk, het zout, de salam, het asamwater en…

…de koppen maar verwijder de harde bovenkant. Snijd de lombok in dunne ringen. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de curry pasta, de vissaus en de lombok en…

Mix het vanille-roomijs met de kokosmelk ananas en de rum in een blender. Mix tot een gladde milkshake. Klop de slagroom stijf met de kristalsuiker. Verdeel de milkshake over…

Breng in een steelpan de pindakaas met de kokosmelk tegen de kook. Laat de pindakaas op laag vuur in de kokosmelk smelten en roer tot een gladde saus. Blijf regelmatig…

…met koud water. Laat weken tot ze zacht zijn. Breng de room en de kokosmelk met de suiker in een pannetje aan de kook. Haal van het vuur. Knijp het…

…voor 5 minuten. Voeg dan de nangka, het zout, de asem kandis en de kokosmelk toe en breng aan de kook. Dan de kokospuree toevoegen en zachtjes gaar laten sudderen.

…pasta samen met de curry pasta voor 2 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en laat dit 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg dan de kip toe en laat dit zachtjes…