Verhit 1 el zonnebloemolie in een pan met deksel. Fruit de tomatenpuree in de olie. Voeg de rijst toe en bak 2 min. mee. Schenk er 450 ml water bij…

Laat de rode bonen en maïs uitlekken. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking, giet af. Pel en snipper de chili en knoflook en snij de paprika’s…

Meng de azijn en de rauwkost. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak de burrito seasoningmix en roerbakmix 7 min. op middelhoog vuur. Voeg de zwarte bonen met…

1. Pel en snipper de sjalot. Schil de avocado. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Was de rode peper en hak hem fijn. Was 5…

…intussen de avocado, peper, tomaat, bosui en koriander. Leg de worst in het broodje. Leg zuurkool op de worst en maak af met de Mexicaanse topping en eventueel wat ketchup!

Gehakt mengen met het eike, chapelure en cajunkruiden maak er bollekes van en bak even aan in boter. Het vlees in blokjes snijden en evenzeer even aanbakken. Snijbonen in stukjes…

Maïs laten uitlekken. Ui en knoflook pellen en fijnsnijden. Tomaten wassen en in blokjes snijden. In kleine koekenpan 1 el olie verhitten en ui en knoflook 3 min. fruiten. Tomaten…

…mogen het recept voor Agua de Sandia met je delen: Mexicaanse watermeloenlimonade. Heerlijk verfrissend. Bring on the taco's! Niets is frisser en eenvoudiger te maken dan deze Mexicaanse watermeloenlimonade…

Pof de aardappelen in de verpakking 9 min. in de magnetron op 700 watt. Laat de aardappelen in de verpakking 1 min. nagaren. Neem uit de verpakking en snijd ze…

*De uitgelekte tomaten pureren met een staafmixer en weer laten uitlekken. Alle uitgelekte sappen bewaren. *Doe dan limoensap en limoenrasp bij de tomaten en verwarm op een matig hoog vuur…

Rooster kaneel, kruidnagel, komijn en achottézaden (of paprikapoeder) kort droog in een pan op het vuur zodat de aroma’s vrijkomen. Maal daarna fijn in een vijzel. Optioneel: voeg een…

Verwarm de oven op 220 graden. was de zoete aardappelen, borstel ze schoon en dep ze droog. Prik er met een vork gaatjes in. Giet er wat olijfolie op en bestrooi ze…

Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met een laurierblaadje gaar. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in dunne ringetjes. Halveer de Spaanse peper, verwijder de…

…peper en zout. Als de aubergines te snel kleuren leg er dan een vel aluminiumfolie onder om de hitte af te remmen. Verdeel de Mexicaanse tomatensalsa ruim over de aubergines.

Verwarm de oven voor op 175C. Rul het gehakt tot gaar en goudbruin en giet eventueel het overtollige vet even af. In een kom klop je de eieren los met…

Dressing: - Hak de koriander en de knoflook fijn. Pers de limoen uit. - Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Salade: - Doe de sla in een slakom en verdeel de dressing erover…

Spoel de kabeljauwfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de filets met 1 eetlepel van de tacokruiden. Laat het blikje kidneybonen en het blikje maïskorrels goed…

…lekkers drinken als je Mexicaans hebt gekookt? Maak dan eens deze spicy biercocktail! Michelada is een frisse Mexicaanse cocktail met limoensap en hot sauce, maken dus! Deze biercocktail kun je…

…Knijp vers limoensap over de salade en schenk er een flinke scheut olijfolie over. Kruid de Mexicaanse salade met een snuif zout en (naar smaak) wat peper van de molen.…

…voeg toe aan de mengeling van paprika en ui. Haal de aardappelen uit de oven en hou ze even apart. Snijd de ijsbergsla fijn en schep bij de Mexicaanse sla…