…afkoelen. Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de paddenstoelen toe en bak in ± 5 min. al omscheppend goudbruin en tot al het vocht verdampt is…

Doe de gedroogde paddenstoelen in een hittebestendige kom en voeg zoveel heet water toe tot ze onder staan. Laat ± 5 min. wellen. Giet af en vang 60 ml van het…

…fijn. Verhit de boter in een hapjespan en bak de bosui, paddenstoelen en knoflook op laag vuur 10 min. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de wijn toe…

De cantharellen uit laten lekken. De sjalotjes schoonmaken en hakken; in de boter in een pan aanbraden tot ze goudgeel van kleur zijn, daarna de cantharellen even mee aanbraden. De…

…en naar achteren om een grote holte te creëren. Meng de boter met de truffel-paddenstoelentapenade en verdeel over de holte onder de huid. Duw met je handen op het…

…variant: Bak de paddestoeltjes even kort aan met peper en zout in de koekenpan. Serveer de parmezaan koekjes met een topping van de ricotta, de paddestoeltjes of de garnalen en…

…smeer de champignons of de andere paddenstoelen in met olijfolie en sprenkel er wat zout overheen. Laat de champignons of andere paddenstoelen net zo lang in de oven tot dat…

…Giet de bouillon erop. Leg de broccoli, paddestoeltjes en eieren erop. Leg hierop het krokante buikspek en zorg dat het niet meteen in de bouillon valt. Dan ben je het…

Snijd de kipfilet doormidden en plet deze zachtjes. Hak de paddenstielen grof en de knoflook en de sjalotjes fijn. Snijd de lente-ui fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

Zet een koekenpan op hoog vuur, giet olie in de pan en voeg de padenstoelen toe, gevolgd door de blaadjes tijm en salie. Bak enkele minuten en voeg dan balsamicoazijn…

…maar het ei nog zacht aanvoelt. Verdeel een ¼ van de paddenstoelen over de omelet en vouw dicht. Leg de omelet in de ovenschaal en houd warm in de oven…

…traybake of bakplaat met de boerenkool net onder het midden in de oven. Schep de boerenkool, paddenstoelen en pancetta na 15 min. om. Houd de boerenkool goed in de gaten…

…en serveer met de rest van de Parmezaanse kaas OPTIONEEL:.Je kunt er verder nog doperwtjes door roeren en de kopjes van de asperges..Er kinnen ook nog paddestoeltjes door…

…gegoten. Roer vlak voor het opdienen de peterselie er door. OPTIONEEL: We kunnen door de kippenlevertjes preu ook nog paddestoeltjes meebakken en geef er apart bij een of andere salade.

…scheur de grootste paddensteoelen in hapklare stukken. Verhit een klontje boter in een braadpan. Plet de look tot pulp en hak de peterselie fijn. Bak de paddenstoelen kort in de…