Snij de kip in reepjes. Verhit een stoofpot met de olie en stoof er de uienringen in aan. Doe er de kipreepjes en kaneel bij en bak al roerend goudbruin…

Verwarm de kippenbouillon (of het water). Smelt een klont boter in een grote stoofpot (cocotte). Breek de kippenbillen ongeveer halverwege, zodat je het gewricht kan doorsnijden. Zo verdeel je de…

Snij de prei fijn en spoel onder koud stromend water. Doe de prei in een stoofpot en voeg een flinke scheut water toe. Laat zachtjes garen. Pel de hardgekookte eieren…

Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verhit enkele eetlepels olie in een stoofpot op het vuur. Schroei het vlees dicht en haal het vervolgens uit de pot. Stoof dan de…

* Verhit de olie in een grote braadpan, metalen stoofpot of kasserol * Voeg de ui toe met de prei, knoflook, venkel en chilipepers. Doe de specerijenmix erbij, maar houd twee theelepels…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de olijfolie in een stoofpot en voeg het gehakt toe. Roerbak 4 minuten en snij ondertussen de rode paprika in blokjes en…

…peper en zout. Verhit de olijfolie in een stoofpot en bak de stukken kip goudbruin. Schep uit de pot en zet even opzij. Bak in dezelfde stoofpot het spek krokant…

Pel de ui en snij de bol in vrij grove stukken. Verhit een stoofpot op een matig vuur en stoof de stukken ui glazig in een scheutje hete olijfolie. Plet…

Kruid de lamsbout met zout en versgemalen peper. Verhit olijfolie en boter in een stoofpot (type Le Creuset Doufeu) en bak hierin de lamsbout aan alle kanten bruin. Haal uit…

Schil de appelen en snij in blokjes van ongeveer 0,5 cm. Neem een grote stoofpot en voeg je appelen, geleisuiker, geraspte gember en citroensap toe. Laat 15 minuten pruttelen…

Maak eerst de vulling. Verwarm hiervoor de olijfolie in een stoofpot en fruit de lente-uien en look glazig. Kruid met chilipoeder en komijn. Voeg de tomatenblokjes en oregano toe…

…de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit een ruime stoofpot en smelt er een klontje boter in. Stoof daarin de uien op een matig vuur…

…de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit een ruime stoofpot en smelt er een klontje boter in. Stoof daarin de uien op een matig vuur…

Pel de uien, snij ze in halve maantjes en stoof ze glazig in een stoofpot met olijfolie. Voeg eventueel een scheutje water toe zodat ze niet aanbakken. Voeg de groentebouillon…

…de appels en snij ze in kwarten. Verwijder het taaie klokhuis. Zet een stoofpot op een matig vuur en smelt hierin een klontje boter. Voeg ook een scheutje water toe…

…de champignons schoon met een borsteltje en snij ze in partjes. Smelt boter in een stoofpot op een matig vuur. Bak de paddenstoelen in de boter tot ze licht gekleurd…

Kook de krielaardappeltjes gaar in gezouten water. Verhit in een grote stoofpot met deksel een scheutje olijfolie en doe er de fijngesneden wortel, de selder en de ui in. Voeg…

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt 2 eetlepels boter in een stoofpot. Voeg de stukjes wortel, selder, sjalot en knoflook toe en fruit 4 minuten. Voeg de bouillon, kip…

Ze zijn je vast en zeker niet ontgaan de afgelopen tijd: de prachtige tajines om overheerlijke en kruidige stoofpotten in te maken. Dit veganistische recept voor Arabische tajine komt uit…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de olijfolie samen met de boter in een stoofpot en kleur er de uien in. Voeg er na 5 minuten de knoflook…