Maak de dressing. Spoel de limoenen, rasp de schil en pers ze uit. Maak de peper schoon en hak ‘m fijn. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in…

Schil de asperges en verwijder de harde onderkanten. Kook of stoom de asperges net beetgaar. Laat ze onmiddellijk afkoelen onder koud stromend water. Halveer de asperges overlangs. Wrijf ze in…

Breek de harde uiteindes van de asperges en schil ze met een dunschiller. Snij ze in twee en laat ze 7 minuten in kokend water garen. Laat ze uitlekken, bestrijk…

Verhit de olie in de wok. Bak hierin het gehakt rul en bruin. Bak de uien, knoflook en groene peper even mee. Voeg de kerriepoeder, kurkuma, gemberpoeder, djinten en korianderpoeder…

Snijd de kool in 8 parten en verwijder de harde kern. Verhit 2 el olie in een ruime koekenpan en bak de kool 30 min. op laag vuur. Keer regelmatig…

Snijd de ui fijn en snij de kool klein. Smelt wat boter in een pan en fruit de ui hierin. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg kruiden…

Verwarm de oven voor op 200 graden en leg bakpapier op de bakplaat. Snijd de kool in plakken van ongeveer 1,5 cm dik en laat het kontje eraan zitten…

…sambal en ketjap. Voeg witte koolreepjes toe en laat het zachtjes garen tot de kool zacht is. Schep het mengsel in een ovenschaal en dek af met de aardappelpuree. Strooi…

…karwijzaad en de witte kool erbij en roerbak alles weer een paar minuten. Roer de verkruimelde bouillontablet samen met 1 dl water door de witte kool. Breng alles aan de…

…witte asperges 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Snijd de ongeschilde krieltjes in vieren en leg ze op de bakplaat. Snij de bovenkant…

Met dit makkelijke recept met witte kool laat je iedereen aan tafel denken dat je jaren ervaring in de keuken hebt, zo lekker is het. En makkelijk, dat is het…

…de coulis en laat afkoelen in de espumabus. Verdeel het soepje over vier schaaltjes en spuit er een toef frambozenschuim op. Werk af met rood fruit en wat witte chocoladeschilfers.

Hak de chocolade fijn en smelt ’m au bain-marie. Dip de bovenkant van de soesjes in de chocolade en leg ze met de chocolade naar boven in een cirkel…

Hak de noten en de veenbessen grof. Breek de chocolade in stukken. Doe de stukken chocolade en de gecondenseerde melk in een steelpannetje en verwarm au bain-marie tot de…

Schil de asperges tot net onder het zachte kopje. Zet een kookpot met 2 liter water, de asperges en 1 eetlepel zout op het vuur. Breng aan de kook en…

Smelt de chocolade au bain-marie met 4 eetlepels van de room. Roer glad en meng onder de mascarpone. Laat wat afkoelen. Breek de madeirakoekjes in twee, dop ze even…

Smelt de witte chocolade samen met de melk in de microgolf of au bain-marie. Roer goed tot een gladde crème en laat een beetje afkoelen. Splits de eieren. Klop…

…Doe er de gin, de amaretto, de witte rum en de suiker bij. Vul de kan aan met de limonade en de cava. Doe er ijsblokjes bij en serveer meteen.

Boen de minikrieltjes schoon en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet ze af en laat ze goed uit¬lekken. Halveer ze. Verhit een beetje boter en olijfolie in een koekenpan…

…het kookproces af te breken. Haal de pot weer uit het water en meng de gesmolten witte chocolade en het geweekte gelatineblad door de massa. Wanneer de massa weer begint…