Was de aubergine en de courgettes en snijd ze daarna in plakjes. Snipper de ui, snijd de paprika in reepjes en snijd de gewassen prei in ringetjes. Ontvel de tomaten…

Snijd de groenten in grove stukken. Bak de ui in een pan. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Voeg zout, peper en knoflook toe. Schep de tomatenpuree door…

…tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de aubergine in 16 plakken. Snijd elke tomaat in 4 plakken. Leg 4 plakken aubergine op de bakplaat. Schep op elke…

Meng alle groenten door elkaar. Verdeel groenten over een bakplaat met opstaande rand. Verdeel water, olijfolie, oregano, zout en peper over groente. Bak gedurende 30 minuten op 180 °C of…

Was alle groenten en snijd de aubergine in dunne plakjes. Snijd de courgette in dunne plakjes, snijd de tomaten in blokjes en snijd de kastanjechampignons fijn. Snijd de uien in…

Verwarm de oven voor tot 200 C. Halveer de aubergines en snijd het vruchtvlees met een scherp mesje kruislings een paar centimeter diep in, tot aan de schil, maar er…

Snijd de aubergine in de lengte in vieren en snijd de kwarten in schijfjes van een 0,5 cm dik. Snijd de uien in partjes. Snijd de knoflook in zo…

…volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ze open en bestrijk de binnenkant met tahina. Verdeel er de aubergine en de plakjes ei over en schep er de mangosalsa op.

Halveer de aubergine in de breedte en de lengte en snijd de stukken in parten. Snijd de venkel in parten en de uien in plakken. Laat de artisjokharten uitlekken en…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergines, in de lengte, in dunne plakken. Leg de plakken aubergine naast elkaar en besprenkel royaal met zout. Laat dit minimaal…

…aanwijzingen op de verpakking. Schep er een flinke lepel mangochutney op. Beleg met de plakken aubergine en eihelften. Leg de plakjes komkommer en rode uiringen er bij. Verkruimel de feta…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht). 2. Was de groenten en snijd ze vervolgens in dunne plakken. De tomaten kun je het beste…

…aubergine en prik er gaatjes in met een vork. Bestrijk de aubergine met olijfolie en rooster de aubergine in ongeveer 3 kwartier gaar in de oven. 3. Haal de aubergine…

…Snijd de aubergine in dunne plakken. Je kan dit met een mandoline doen, maar ook met een mes. 5. Laat een grillpan goed heet worden. Bestrijk de aubergine met wat…

…grillen. Zo prik je nooit meer gaatjes in de groenten en kun je de plakjes supermakkelijk keren. Was de courgette en aubergine kort onder de kraan en droog ze af…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de uiteinden van de aubergine en de courgette en snij ze in grove stukken. Pel de ui en snij in grove stukken. Pel…

…aan de kook. Draai het vuur lager en laat zachtjes sudderen tot alle groenten gaar zijn. Schep er dan de aubergines door en breng op smaak met cayennepeper en rozemarijn.

Leg de aubergines op het rooster van de barbecue en gril ze gaar in 20 minuten. Draai ze regelmatig om. Haal de aubergine van de bbq wanneer het vruchtvlees mals…

…lepel de pitjes eruit en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel de aubergine en snij in blokjes. Borstel de champignons droog schoon en snij in stukjes. Verhit olie in een…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de aubergines overlangs en bestrooi royaal met zout. Laat zo’n 15 minuten trekken en spoel dan grondig zodat het meeste zout verdwenen…