…en knoflook in een beetje olijfolie aan in een soeppan tot het goed begint te gueren. Voeg dan de specerijen toe en bak deze 2 minuten mee. Doe de bloemkool…

De bloemkoolroosjes (1 kilogram per bereiding) beetgaar koken, laten uitlekken en vervolgens helemaal gaar laten stoven in 100 gram boter. Pureren met de staafmixer en binden met de losgeklopte eieren…

De bloemkoolroosjes gaar koken in gezouten water. Afgieten en pureren met de staafmixer. Mengen met de bloem, de melk en de losgeklopte eieren en tot een glad en soepel belsag…

Hak de bloemkool in kleine stukken en maal in etappes tot couscous in een foodprocessor. Zet apart. Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan en zet het amandelschaafsel vervolgens apart…

Doe de bloemkool in gedeeltes in de keukenmachine en draai deze tot fijne korrels ongeveer ter grootte van couscous. Doe in een kom en rasp de wortels. Pak een fikse…

Verwarm de oven voor op 220˚C. Doe de bloemkoolroosjes met wat olijfolie, peper en zout op een bakplaat en bak deze in de oven voor 15 minuten. Haal de velletjes…

Maak de bloemkool kleiner en doe in een keukenmachine. Draai dit tot grove korrels. Ongeveer op formaat van rijst. Verhit een hapjespan of wok en doe hier wat olie in…

…de gesnipperde ui en de knoflook aan in wat boter. Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak nog eens 2 min door. Giet de bouillon en de melk over de groenten…

Verwarm de oven voor op 200˚C. Beleg een bakplaat met bakpapier en wrijf deze even een beetje in met wat olie In een keukenmachine doe je alle ingrediënten voor de…

…toe en bak dit even mee voor je de sugarsnaps toevoegt. Bak dit even om en voeg de bloemkool toe. Bak deze voor een minuutje of twee mee. Doe de…

Verwarm de oven voor op 200˚C Snij dikke plakken van de bloemkool en leg deze op een bakplaat. Bestrijk met de olijfolie en bestrooi met peper en zout. Rooster in…

…bloemkool in roosjes apart en doe in gedeeltes in de kom van de machine. Teveel zorgt ervoor dat je het te lang moet draaien met als gevolg dat de bloemkool…

…de bloemkool en de rest van de ingredienten in een schaal en meng goed door elkaar. Spreid dan uit op een bakblik in een enkele laag. Rooster de bloemkool voor…

Verwarm de oven voor op 200˚C. Doe de bloemkool in een kom en meng met het hazelnootmeel. Voeg twee eieren toe en alle specerijen. Roer goed door tot je een…

…en bak even kort. Voeg de bloemkoolrijst toe en bak deze even tot gaar. Breek de twee eieren in de rijst en roer er door heen. Snij het ontbijtspek in…

Verwarm de oven voor op 200 gr. Kook de bloemkoolroosjes 5 minuten voor en laat uitlekken. Mix de eieren, creme fraiche, zout, peper en paprikapoeder goed. Als laatst de roomkaas…

Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in kleine roosjes. Was de prei en snijd die in kleine stukjes. Snipper de ui en snijd de Meesterlyck-ham in snippers. Verhit…

…de bouillon aan de kook, voeg fijngehakte ui, preiringen en kleine bloemkoolroosjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat zacht sudderen gedurende 15 minuten. Zorg dat de roosjes…

…paprikapoeder en een flinke snuf zout en peper. Wrijf of kwast hiermee de 4 bloemkoolsteaks in. Tip: De afsnijdsels die je over hebt, snijd je in grove roosjes/stukjes en…

Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Verhit de boter en fruit hierin de gesnipperde sjalot gedurende 2 minuten. Voeg bloemkool toe en laat 1 minuut zacht meebakken. Voeg bouillon toe…