…mee met de champignons. Voeg de knoflook ui Provençaalse kruiden tomatenpuree mosterd doperwten en een scheutje water toe en verwarm circa 6 minuten op hoog vuur. Verdeel de inhoud van…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappel niet, maar was hem wel grondig. Snijd 'm vervolgens in kleine blokjes. Doe de blokjes in een kom, voeg een…

Bereiding Schil en kook de aardappelen in 15 min gaar en giet af. Pureer de aardappelen met 1 eetlepel roomboter, scheutje melk en 1 rauw ei. Breng de puree op…

…Voeg de room en de wortelblokjes toe. Hak de peterselie en voeg samen met de bevroren doperwten toe aan de roux. Laat nog even sudderen tot de ragout goed warm…

…Snijd intussen de tomaten in kleine stukjes. Bak de tomaten, doperwten en spinazie 2 min. mee met de groentevulling tot de spinazie is geslonken. Schep eventueel overtollig vocht uit de…

…telkens al roerende aan de kook. Draai het vuur laag. Voeg de krieltjes, de kabeljauwfilet en de doperwten toe en stoof het, met de deksel op de pan, in ca…

…lepel! Gebruik hierbij géén stamper maar een lepel, anders wordt de koude schotel snot. Giet de doperwten af en roer deze onder de smeuïge aardappelmassa. Voeg de blokjes kaas, appel…

Zet een pot met een beetje water en de puree op een zacht vuur. Plaats het deksel op de pot en laat ontdooien. Voeg de kruiden, de helft van de…

…hierin eerst het sjalotje, dan de prei plm. 2 minuten. Voeg daarna de doperwten, lente-uitjes en de paprika toe en bak alles plm. 5 minuten. Meng de in stukjes…

…de oven op 170 graden bereiden, ongeveer 25 minuten. Maak een grove aardappelpuree en kook de doperwtjes in een beetje water met zout bijna gaar. Bak de fijngesnipperde sjalotten in een…

…echt nodig. De doperwten en wortelen hoef je daarna alleen maar even mee te laten warmen. Doe de gewokte ingrediënten in een ovenschaal en spreid de aardappelpuree erover uit. Trek…

Hak de ossestaart in stukjes. Plaats deze in een braadslee met wat gesmolten boter in de oven en voeg ook de tomatenpuree toe. Voeg er de laatste 10 minuten de…

…knoflook en snijbonen toe en voeg na ongeveer 5 minuten de doperwten toe. Nog ongeveer 5 minuten koken tot de doperwtjes gaar zijn. Voeg verse oregano ongeveer 2 minuten voor…

…daarna de doperwten met de stukjes sjalot. Serveer de geroosterde kip op een grote schaal en zet daar bakjes met appel-cranberry compote, zoete aardappel patat, mayonaise en doperwten naast…

…doperwtenscheuten en het amandelschaafsel over de borden en serveer de resterende salsa er apart bij. Veggies & Fish winnen Willen jullie meer recepten uit het nieuwe kookboek van chef en Fish…

…Schep goed om en laat de aroma’s vrijkomen. Voeg de aardappels en doperwten toe en laat 3 minuten bakken. Voeg tenslotte de garam massala en korianderblaadjes toe en breng…

…zuinig mee zijn dus. Het rode paprikapoeder voegt ook nog een beetje kleur toe. Als je voor dit recept vis en doperwten uit de diepvries gebruikt, kun je dit recept…

…de kippensoep van het vuur en vis het laurierblad eruit. Voeg vervolgens de kip samen met doperwten toe aan de romige kippensoep. Doe ook het citroensap en de peterselie erbij.…

…op en snij er mooie reepjes van. Bewaar ze voor je garnituur. Doe de kapucijners en doperwten bij je soep en laat warm worden. Snij wat bosuien in fijne ringen…

Verwarm de olijfolie in een grote soeppan Voeg alle groente toe behalve de tomaten en de spinazie Laat enkele minuten op middelhoog vuur staan en roer goed tot de groente…