Snijd de knolselder in dikke plakken van ongeveer 1 cm dik en steek er rondjes uit ter grootte van het broodje. Houd de restjes knolselder bij voor een andere keer…

Verwarm de oven voor tot 160 °C. Klop de eieren los in een schaal met een scheutje olie. Meng de bloem met peper, zout en paprikapoeder in een tweede schaal…

…de uitgelekte blokjes gebakken chorizo. Kruid het hamburgermengsel met een snuif gedroogde oregano en (indien nodig) extra peper en zout. Spoel je handen en kneed het gehakt tot gelijke hamburgers…

…dille, het citroensap en de mosterd door elkaar. Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze licht goudbruin in een grillpan of broodrooster. Beleg het broodje met wat saus, de kaassoufflé…

…in 2 min. per kant krokant en neem uit de pan. Bak in het bakvet op matig vuur de hamburgers in 10-12 min. bruin en gaar. Verhit in een…

…knijp citroensap. Snij de tomaat in plakken. Snij de halloumi in dikke plakken ( bij de halloumi in hamburger vorm zijn ze al in plakken). Laat een grillpan goed warm worden…

Vegaburgers Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Halveer de paprika verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika fijn. Snijd de champignons fijn. Giet de mais af…

…en bak de gepaneerde kip 8 min. Keer halverwege. Snijd intussen de hamburgerbroodjes open en beleg de onderste helften met een blaadje sla. Doe de rest van de sla in…

1 Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en zorg ervoor dat de kolen goed gloeien. Was de paprika’s en prik ze met een vork in. Pof…

Smelt de boter in een brede pan en leg er de uien in. Bestrooi met zout, peper en de tijmblaadjes. Smoor de uien afgedekt ca. 20 minuten op middelhoog vuur…

…zonnebloemolie in een koekenpan en bak er de burgers ca. 4 minuten aan beide zijden goudbruin in. Halveer de hamburgerbroodjes en beleg ze met de burgers, de mangochutney, de sla…

…Griekse yoghurt, het sap van de citroen, peper en zout. Warm de hamburgerbroodjes kort op, snijd ze open en beleg ze vervolgens met het gehakt en het slaatje. Werk af…

…Bak ook de helften van de hamburgerbroodjes kort aan in een pan met boter. Haal de fazant uit de fond als deze gaar is en trek hem uit elkaar met…

Meng de ingrediënten voor de burgersaus in een kom en zet opzij. Vorm voor de burgers het rundvlees voorzichtig in vier gelijke dikke ronde schijven van ongeveer 5 cm doorsnede…

…een pan op het vuur. Bak er de halloumiplakken goudbruin en krokant in. Warm de hamburgerbroodjes kort op in een pan of in de oven. Beleg ze met de tzatziki…

Verhit een grillpan. Bestrijk de runderburgers met wat olie en grill ze in 8-10 min. aan beide kanten rosé of net gaar en sappig. Kook intussen de sperziebonen in…

…Verdeel het gehakt in drie gelijke stukken en vorm er met je handen hamburgers van, of gebruik een hamburgervorm. Snijd de broodje open en leg ze met de opengesneden kant…

…met wat olijfolie. Leg 1/6 deel van het mengsel op de bodem van een kleine kom om een hamburger te vormen en leg die in de koekenpan. Herhaal deze…

…en haal door de sesamzaadjes. Zorg dat de biefstukjes helemaal bedekt zijn. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en bestrijk met een dun laagje van de srirachamayonaise. Rooster de broodjes in een…

…ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Steek de broodjes even in de oven en leg er de hamburgers op. Je kan de hamburgers eventueel garneren met ijsbergsla…