…Meng de pasta door de saus en verdeel hem over de borden. Leg er de gebakken kippenreepjes op en werk af met geraspte pecorino en de verse kervel. Serveer meteen.

…uit elkaar en verdeel ze over de pinsa. Schik er de ham tussen. Verdeel er de kervel, de basilicumblaadjes en de erwtenscheutjes over. Doe er wat pecorinoschilfers over en werk…

…peper en zout. Verwarm zonder te laten koken en doe er vlak voor het serveren de room bij. Strooi er wat gehakte kervel over. Serveer er broodcroûtons bij, gebakken in…

…en aardappelen terug bij de saus en laat goed doorwarmen op een zacht vuurtje. Snipper de kervel en peterselie fijn en meng op het einde door de Gentse waterzooi. Smakelijk…

…en schenk er de gesmolten boter in een straaltje bij. Kruid bij met peper en zout. Lepel de hollandaise over de aspergerolletjes en werk af met gehakte kervel. Serveer meteen.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Stoof de sjalot glazig in olijfolie. Meng er de kervel, ricotta en ei door. Breng op smaak met peper en zout. Snijd het…

Smelt de boter in een pannetje. Snij de peterselie, kervel, dragon en bieslook grof en doe ze in de blender. Voeg het teentje look een lepel mosterd toe. Kruid af…

…voeg de groenten en de kervel toe en breng op smaak met peper en zout. Sluit de papillotten en leg ze gedurende 10 tot 15 minuten in de stoomkoker naargelang…

De groenten en kruiden wassen, schoonmaken en grof hakken. De citroen uitpersen, het sap bewaren en de schil in lange reepjes versnijden. Wat gehakte citroenmelisse apart snijden voor de garnering…

…en werk af met sumak, citroensap en citroenzeste. Geef er chermoulamayonaise, harissa en plukjes jonge kervel bij. Mix de bladpeterselie met de koriander, de knoflook, de Pul Biber, de olijfolie…

…af door de soep roeren. De soep eventueel op smaak brengen met peper en zout en in de borden scheppen. De soep garneren met een takje kervel en direct serveren.

…kervel en dragon in een steelpan en kook het vocht tot de helft in. Zeef de bouillon. Smelt 60 gram boter in een steelpan met dikke bodem en roer de…

Was de asperges, schil ze en verwijder de harde uiteinden. Breng de schillen en de afsnijdsels met de bouillon aan de kook en laat 30 minuten trekken. Zeef de bouillon…

…deze bij de soep. Verwarm de soep, maar laat niet meer aan de kook komen. Pluk de kervel. Gebruik deze net als het 1/2 stronkje witlof voor de garnering.

…2 uur in de koelkast.Stoom kort voor het serveren de tongfilets gaar,verdeel de créme over de coupes en garneer met de tongfilets en wat kervelblaadjes.Dien meteen op.

Snij de ui en kappertjes in kleine stukjes en hak de kruiden fijn.Roes alles door de mayonaise.Wil een goede ravigottesaus hebben pureer dan met een staafmixer alles tot…

…gerookte spek fijn en bak krokant in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op een beetje keukenpapier. Serveer in een kom en werk af met het gerookte spek en kervelpluksels.

…draai hier soepballetjes van. Zet de soeppan met het water het bouillonblokje de kervel de rozemarijn en tijm en de soepgroente op en breng aan de kook. Pel de ui…

…pel en houd warm. Verwarm de oven voor op 190°C. Spoel de kervel en hak fijn. Klop intussen op een laag vuur de dooiers op met een scheut water en…

Kook de pasta in licht gezouten water al dente. Giet af en laat afkoelen. Snijd de surimisticks in fijne reepjes en voeg samen met de scampi’s bij de koude…