…de jalapeñopeper(s) in fijne plakjes. Pluk de blaadjes koriander. Meng de olijfolie met de Mexicaanse kruidenmix. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Bestrijk de zalmfilets met de gekruide olie…

Ajuinen halveren en in ringen snijden. Aardappel in blokjes snijden. Paprika's in fijne ringen snijden. Wortelen in julienne snijden. Spekblokjes even aanbakken in een grote pot ( ketel ) zonder vetstoffen…

Breng een pan water aan de kook. Doe de hotdogs zonder verpakking in het water en zorg dat het water niet opnieuw gaat koken. Verwarm de worsten 10 min.  Prak…

…goed rechtstaan. Vul tacoschelpen met wat avocadomayonaise, ijsbergsla, Mexicaanse salade en vis. Spuit er een extra toefje mayonaise op. Werk af met een snuifje gerookt paprikapoeder en enkele blaadjes koriander.

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de steeltjes uit de portobello’s en schraap wat van de binnenkant er uit met een lepel. Smeer een ovenschaal in met…

Bereid de Mexicaanse pulled chicken voor volgens het recept. Ga vervolgens eerst verder met het maken van de guacamole. Snij de avocado’s doormidden en lepel het vruchtvlees eruit. Je…

Zakjes dipmix (uit doos) aanmaken met zure room en 2 eetlepels water. Uien pellen en snipperen. Paprika's wassen, schoonmaken en in stukjes snijden. In koekenpan olie verhitten. Uien en…

…bodem op de barbecue of gebruik de friteuse om de papadumvelletjes enkele seconden te frituren. Bestrooi met de Mexicaanse kruidenmengeling. Meng het gehakt met het eitje, de fijngehakte lente-ui…

…eventueel nog met wat geraspte mozzarella en druppel er wat limoensap over naar smaak. Wil je nog meer originele Mexicaanse gerechten proberen? Bekijk hier de recepten van Fairtrade Original > 

Steek de barbecue aan of verhit een grillpan zonder olie of boter. Gril de naanbroodjes 2 min. Keer halverwege. Bestrijk de kipburgers met de olie en gril 15 min. Keer…

…Bedruppel met de plantaardige olie, strooi er de helft van de Mexicaanse kruidenmix over en kruid met peper en zout. Zet 12 minuten in de voorverwarmde oven. Breng een pot…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schep de Mexicaanse roerbakgroente om met de tacokruiden en olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de bosuitjes in dunne…

…min. in oven op 180C°. Serveer met koriander crème fraîche en de gebakken groenten. Wil je nog meer originele Mexicaanse gerechten proberen? Bekijk hier de recepten van Fairtrade Original > 

In kom kruiden, limoensap en olie tot marinade roeren. Omscheppen met kalkoenreepjes en 15 min. laten staan. Paprika in 4 lange, dunne repen snijden. Paprika, zure room en tomatensaus in…

Stap 1: Snipper de ui snijd de paprika in blokjes. Meng de picadillo pasta met 70 ml water. Verhit de olie in een sauspan en fruit de ui knoflook en…

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Roer in een schaaltje de inhoud van het zakje burritosaus met 2 el water door de zure room. Verhit in een hapjespan de…

…deksel voor de pasta. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak het gehakt en de Mexicaanse kruiden 4-5 minuten op middelhoog vuur…

…snijd met behulp van een kommetje van zo’n 9-10 cm in diameter cirkels van je plakjes hartige taartdeeg. Meng de Mexicaanse pulled chicken en de mais door elkaar…

Aardappelen gaar koken in een beetje zeezout.Kippefilet goed kruiden met mexicaanse kruiden en goed aan weerszijden aanbakken.De gerookte spekblokjes aanbakken en aardappelen toevoegen en evenzeer kruiden. Dresseer dit…

Bak de karbonade's aan tot ze bruin zijn en haal ze uit de pan. Voeg alle andere ingrediënten toe en breng aan de kook, zet het vuur zacht zodra…