Snijd de port salut in 20 stukjes. Was de prei en snijd zo fijn mogelijk. Meng het gehakt in een kom met de prei, ketchup, het ei, paneermeel, zout en…

…24Kitchen voor de bijbehorende video. Voorbereiding Kook in een brede pan de rode port met twee eetlepels rietsuiker en de aceto balsamico tot de helft in tot het licht stroperig…

Bereiding Verwarm in een pannetje de frambozen. Zodra ze warm zijn, prak deze met een vork fijn. Voeg de chiazaad toe en laat nog heel even doorkoken. Haal de jam…

’s Middags voorbereiden: Tarte tartin Kook in een brede pan de rode port met 2 eetlepels rietsuiker en de aceto balsamico tot de helft in tot het licht stroperig is…

…witte port erin. 2. Meng de spa rood met de citroensiroop. Hou je niet zo van zoet, voeg dan wat minder siroop toe. Giet de citroenlimonade bij de witte port…

Stap 1: Doe al de kruiden die je nodig hebt om de glühwein te maken in een pan en gril kort zonder er iets anders aan toe te voegen. Dit…

Ontdooi en verwarm een portie groentebouillon of visfumet. Je kan ook zelf verse groentebouillon of lekkere visfumet maken. Snij het stuk chorizo in blokjes van een halve centimeter breed. Pel…

…stamper. Stamp de room en mosterd door de knolselderij en schep vervolgens de pecannoten, de stukjes portobello en de snijbiet door de stamppot. Breng op smaak met zout en peper.

Laat de kipfilet op kamertemperatuur komen. Snijd de kaas in hele kleine blokjes. Maak de knoflook schoon en hak deze samen met de peterselie fijn. Leg de kipfilet op het…

Pel de uien en snij ze in ringen. Stoof ze glazig in boter. Doe er de suiker en jeneverbessen bij en schep om tot de suiker gesmolten is. Blus met…

Maak eerst de uienconfituur. Pel de uien en snij ze in ringen. Stoof ze glazig in boter. Voeg de suiker en jeneverbessen toe en schep om tot de suiker gesmolten…

Snij de kalfstong in blokjes. Maak de kalfshersenen proper. Het is belangrijk dat alle bloedadertjes verwijderd worden. Blancheer ze vervolgens in kokend water met een scheutje azijn. Laat afkoelen in…

Met slakken en okra gevulde Portugese broodjes Verwarm olie om te frituren in een ruime pan. Bak de broodjes goudbruin. Laat de broodjes uitlekken op keukenpapier. Pluk zodra de broodjes…

…de little gem-reepjes, de plakjes komkommer, de wortelrolletjes en de gebakken portobello’s over de kommetjes. Werk ze af met de dressing, de munt en de rest van de…

Peren-cranberrycompote Breng de port met de suiker aan de kook. Schil de peren verwijder de kern en snijd de peren in blokjes. Voeg de de peren en cranberries toe…

Taartvulling mengen met port en in vier coupes scheppen. Mascarpone losroeren met vanillesuiker. Mascarpone op bosvruchten scheppen. Reep grof raspen (met keukenmachine). Mascarpone dik bestrooien met chocolade.

Zo maak je het: 1. Snipper het uitje en de knoflookteen fijn. 2. Breng het gehakt op smaak met het fijngehakte uitje, de knoflook, de ketjap en breng het op…

…Controleer op tijd, want de gaartijd is afhankelijk van de portie vis. Om het peterseliekorstje wat extra kleur te geven kan je de grill nog even opzetten. Spoel de blaadjes…

Kook de port met wat nootmuskaat, kaneel, zout en peper in totdat er 1/3 deel van over is. Voeg er de aalbessengelei bij, verwarm totdat deze gesmolten is, geef…

Bereiding Bereid de tzatziki of gebruik kant en klare tzatziki. Snijd de aubergine in plakjes en bestrijk met een beetje olie en bestrooi met een beetje peper en zout. Grill…