Kook de bamboescheuten in gaar met het zout. Laat de scheuten eerst uitlekken en maak er dan dunne slierten van. Wrijf of maal de sesamzaadjes, de pinda's en de…

…bakplaat. Bestrooi met tijmblaadjes en besprenkel met honing. Laat ze mooi lichtbruin gratineren onder de grill. Verdeel de salade over de borden leg de geitenkaas erop en bestrooi met pijnboompitten.

Salade Giet de bonen af en spoel ze af met koud water. Laat ze goed uitlekken. Pel en snijd de rode ui in halve ringen. Halveer de cherrytomaatjes. Meng voor…

…kom de spinazie met de afgekoelde quinoa de aardbeien en de dressing. Verdeel over vier borden. Verkruimel de zachte geitenkaas over de salade en maak af met het geroosterde amandelschaafsel.

…pitjes uit de granaatappel. Garneer de salade met de de kruiden en de granaatappelpitjes. Rooster het pitabrood breek in stukjes en serveer ze op de salade. Dit recept komt uit…

Snijd de venkel in repen en verdeel over een grote schaal of plank.Snijd de bieten in plakken en leg in het midden op de venkel.De geroosterde rabarber gaat…

…in warm water van circa 90 ºC tot een kerntemperatuur van minimaal 79 ºC. Salade  Pel en snipper de sjalot. Maak een dressing van de sjalot azijn mosterd honing zout…

Meng de azijn mosterd en honing door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Roer met een garde de walnoot- en olijfolie erdoor. Hak de walnoten en roer…

…de rucola tomaten mozzarella en ansjovisfilets over borden. Meng het tomatenvocht met de azijn en olie en sprenkel over de salade. Garneer met de kappertjes en verdeel de forel erover…

Pel en snipper de sjalot. Ris de naalden van de rozemarijn en hak ze fijn. Maak een dressing van azijn olie sjalot en rozemarijn. Schil de rode bieten snijd ze…

…en voeg toe.    Maak een dressing van de sinaasappel olijfolie zout & peper suiker en sumak. Meng goed door.  Voeg de sumakdressing toe aan de salade en meng goed door. 

…barbecue aan. Snijd de onderste 2 cm van de asperges en gril ze in ca. 10 min. rondom gaar. Keer regelmatig om. Verdeel de asperges over de salade en serveer.

Doe 1 bakje frambozen in een hoge maatbeker en voeg de azijn, olie en mosterd toe. Pureer met een staafmixer tot een dressing. Wrijf de dressing door een zeef om…

Doe de mayonaise in een hoge beker. Voeg het blikje tonijn mét de olie toe aan de mayonaise. Doe er 1 el kappertjes bij. Pureer met een staafmixer tot een…

Schil de bietjes en snijd ze in blokjes van 1 bij 1 cm. Meng er de azijn en suiker door en laat 5 min. staan. Snijd de feta in blokjes…

Kook de quinoa met een ruime hoeveelheid water en een beetje zout in ongeveer 15 minuten gaar. Laat het uitlekken in een zeef. Week de gedroogde tomaten in kokend heet…

Zet de rode ui 10 minuten weg in het limoensap, zodat de smaak iets milder wordt. Snijd de meloen en de feta in stukjes van gelijke grootte. Doe de uien…

Kook de balsamico azijn samen met honing in tot een stroopje. Laat vervolgens afkoelen. Maak de rucola aan met olijfolie, zout en peper. Snijd de geitenkaas in plakjes van ongeveer…

Snijd de bietjes in kleine blokjes en doe ze in de saladekom. Meng de bietjes met 1 el olijfolie, de azijn, dragon, zout en peper. Was de rucola en laat…

…de pan en bak de geitenkaasjes kort aan twee kanten tot ze net niet smelten. Leg op elke kom salade een portie lauwwarme geitenkaas en besprenkel de salade met dressing…