…Bak in 20 min. in de oven krokant. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de vissticks in 8 min. rondom krokant. Schep de mayonaise en yoghurt in…

…Snijd het vruchtvlees van de resterende sinaasappel in blokjes. Mix de bulgur met de stukjes sinaasappel en gemarineerde venkel. Leg de visspies op een bord en serveer de bulgursalade ernaast.

Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de venkel, de ui, de knoflook en de paprika ca. 2 min. Schep de tomatenpuree erdoor en bak het ca. 1 min. mee…

Verhit in een koekenpan de olie. Bak de visburgers in 13 min. aan beide kanten goudbruin en gaar. Kook de broccoli in 5 min. beetgaar. Snijd intussen de broodjes open…

Breng in een soeppan de bouillontabletten met het water en de krieltjes aan de kook. Draai het vuur laag. Voeg de prei en pangasiusfilet toe. Kook de soep 10 min…

Steek de barbecue aan (je kunt de visspiesen ook bakken in een koekenpan). Gril de visspiesen volgens de aanwijzingen op de verpakking rondom gaar en bruin. Meng intussen de groene…

…en gelatineroom doorheen. Vul nu snel de vorm met 1/3 van de vispuree. Leg hierop de helft van de groene asperges. Smeer hierop weer 1/3 van de vispuree…

Spoel de schelpjes en laat ze uitlekken in een vergiet. Pel de scampi’s, maar laat het staartje eraan. Snij de zeebaars in acht even grote stukken. Verhit een lage…

Laat de witte wijn en de visfond tot de helft inkoken. Verhit de boter in een kleine pot en roer er de bloem door. Roer met de garde tot je…

…aan de kokende kokosmelk toe en roer goed door. Verdeel de gerookte forelfilet in kleine stukjes en doe die bij de soep. Als de stukjes visfilet uit elkaar zijn gevallen…

…en zout aan de kook en kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. ‘ingewikkeld’ visje Dep de kabeljauw droog met keukenpapier. Leg de plakken parmaham kruislings over elkaar heen…

Snijd de vis in stukjes, de kouseban in 3 cm lange stukjes, de kool fijn, de sereh in dunne plakjes en de belimbing in reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten…

Snijd de vis in moten en de sjalotten en de knoflook in plakjes. Ontpit de lomboks en snijd deze in reepjes. Meng de asem met het water. Wrijf of maal…

…de vissenkop schoon en snijd deze doormidden. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg de overige ingrediënten aan toe. Laat het geheel zachtjes sudderen totdat de vis gaar…

Maak de vis schoon en wrijf deze binnen en buiten in met de knoflook, vermeng met wat olie en zout. Wrijf de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

…een pasta. Rooster de pinda's en de kemeris droog in een koekepan. Wrijf of maal de vis fijn en meng dit met het tapioca meel, de santen, de bumbu…

…staan. Leg elk filetstukje vis in het midden van een bananenblad, leg daarop 2 blaadjes citroenbasilicum en een blaadje salam. Vouw dan het bananenblad om de visfilet en maak er…

…knoflook en lomboks voor 1 minuut. Voeg de overige ingrediënten toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de palmsuiker is opgelost. Giet de saus over de vis en serveer.

…een stoommand past) en leg de kabeljauw erop.  Plaats de stoommand boven op de pan met een laag kokend water.   Zet het bord met de vis in de stoommand…

…kruiden, pesto en vis maar lekker dicht op elkaar liggen. Vouw de pakketjes nu goed dicht, zodat er geen sappen uit kunnen lopen en leg ze in een ovenschaal. Doe…