Schil de asperges met een fijnschiller vanaf net onder het kopje naar beneden en snijd 1 cm van de onderkanten af. Leg de asperges liggend in een pan met water…

Snijd de kool in grove stukken. Snijd de sjalotten in ringen, de knoflook fijn, de lomboks in ringetjes en week de garnalen en laat deze daarna uitlekken. Verhit in een…

…zodat de ingrediënten goed oplossen in de olie/azijn. Laat dit vervolgens afkoelen. Meng de gesneden witte kool, geraspte worteltjes en komkommerschijfjes en giet hierover de dressing van azijn/olie…

Verhit olie in de wok en bak hierin de spekreepjes bruin en knapperig. Haal ze uit de pan. Bak de champignons in het overgebleven vet tot al het vocht is…

Smelt de boter in een grote pan en voeg gehakt toe. Bak het gehakt rul totdat het een beetje kleur krijgt. Snipper de uien en voeg deze toe aan het…

Haal de buitenste bladeren van de kool af. Leg de hele kool in een pan en bedek deze met lichtgezouten water. Kook tot de buitenste bladeren zacht worden en los…

Doe de witte chocolade in een warmtebestendig schaaltje en verhit het gedurende 30 seconden in de magnetron. Haal de schaal eruit, roer en plaats het voor 30 seconden terug in…

Breek de witte chocolade in stukjes en smelt ze in de melk au bain-marie. Week de gelatine in koud water. Knijp de gelatine daarna uit en los ze op…

…wij gewend zijn! Culy mag dit heerlijke recept van Sagardi met je delen. Bereid dit recept voor gegrilde witte asperges in een grillpan of op een barbecue. Je kunt ze…

…schuim van bovenaf naar beneden. Garnering Vries de alcohol in. Smelt de witte chocolade en schep in een cornetje. Spuit een figuurtje in de ijskoude alcohol. Wacht enkele seconden haal…

Verwarm de oven voor op 200C (hetelucht 170C). Mix in een schaal de eieren, olie, melk, vanille-extract en suiker tot de suiker helemaal is opgenomen. Roer in een andere…

…mee. Voeg de mosterd toe en roer alles goed door elkaar. Voeg daarna de prei en de witte kool toe en roerbak alles plm. 5 minuten. Roer ½ dl water…

Zet een glazen kom in een pan met heet water, de kom mag het water niet raken. Snij of breek de chocola in stukjes en doe het samen met 50…

Oh my! Deze witte-chocolademousse van onze favoriete YouTube-thuiskok Beth is decadent, makkelijk om te maken en waanzinnig lekker!  Doe de chocolade in een magnetronbestendige kom en smelt in ongeveer…

Het recept voor deze klassieke witte wijn vinaigrette komt van opperheldin Julia Child. Altijd goed!  Meng alle ingrediënten in een afsluitbare pot (bv. een jampot of salad shaker) en schud krachtig, ongeveer 30 seconden…

Sterrenchef Niven Kunz was onlangs op de Culy-redactie om ons zijn recept voor witte asperges te presenteren. Van hem leerden we een paar trucs voor het ultieme aspergerecept. Lees…

Breek de chocolade in stukjes en doe ze met de melk in een pannetje. Laat smelten op een zacht vuurtje. Rooster de amandelen in een pan met antiaanbaklaag en doe…

…Laat ze wat afkoelen en pel ze. Breng de suiker samen met de witte wijn en de tijmblaadjes in een grote pan aan de kook en laat onder voortdurend roeren…

Hak of breek 225 g chocolade in stukjes. Rasp de rest van de chocolade en hou apart voor de afwerking. Smelt de boter op een zacht vuurtje. Voeg van het…

Snij de onderkant van de asperges en schil ze. Snij elke asperge in stukken van 2 à 3 cm. Breng wat lichtgezouten water aan de kook en kook de asperges…