…van 1x1 cm. Verhit de boter en olie in een wok of hapjes pan en bak het rundvlees hierin totdat het vlees aan alle kanten is dichtgeschroeid. Voeg de wortel…

Snipper de sjalotjes en de ui. Hak de peterselie. Doe de wortelen in de pan met de boter, 1 snuifje suiker en 1 mespunt peper. Zet ze net onder water…

…aan beide kanten goudbruin en krokant. Serveer de kalfsschnitzels met de karnemelkpuree en de gestoofde wortelen en lepel er de salsa bij. Werk de worteltjes eventueel nog af met komijnzaadjes.

…tahin en het citroensap en kruid de dressing met peper en zout. Stel de bowl samen. Lepel de pestocouscous in de kommetjes, schik er de wortelen, de bietjes, de falafel…

Snipper de sjalotjes en de ui. Hak de peterselie. Doe de wortelen in de pan met de boter, 1 snuifje suiker en 1 mespunt peper. Zet ze net onder water…

…in blokjes van 0,5 bij 0,5 cm. Voeg de peterselie en twee derde van de augurkenblokjes toe aan de wortel. Schenk er 3 el augurkennat bij en breng…

Schil de appel en snijdt deze in blokjes. Besprenkel de blokjes met citroensap. Schil en rasp de wortel. Geraspt moet je 80 gram hebben. Wel de rozijnen en dep ze…

…depan in de oven en laat20 minuten garen. Maak de knolselderschoon. Schil de wortelen.Snij de groenten instukken van 2 cm. Verhitde boter in een pan enfruit de groenten evenaan…

…paddenstoelen kort aan. Blus met de sake en laat afkoelen. Snij de rode biet, wortel en komkommer in fijne reepjes. Week de rijstvellen kort in koud water. Leg een rijstvel…

…de wortels en laat er een stukje groen aanzitten. Breng in een hapjespan het water met de olijfolie, de komijn en zout naar smaak aan de kook. Voeg de wortels…

…2 cm breed. Verwarm telkens 2 el olie in een hete wok en fruit achtereenvolgens de kip, de kool en de wortelen. Meng de groenten en kip met zout, peper…

Doe alle groenten, behalve de champignons, in een ovenschotel. Besprenkel met olijfolie en verdeel de kruiden erover. Stoof de groenten gaar in een voorverwarmde oven van 180°C. Schep ze regelmatig…

Schil de sjalot en snipper fijn. Snij de wortelen met een spiraalsnijder in slierten. Als je geen spiraalsnijder hebt, kun je ook slierten trekken met een dunschiller. Bak de spekblokjes…

…gril ze gaar. Bedruppel met het citroensap. Verdeel de worteltjes en raapjes over de borden en kruid met peper en zout. Leg er telkens een tarbotfilet bij. Serveer er de…

…met de losgeklopte dooier en bestrooi met de sesamzaadjes. Bak 20 à 25 minuten in de oven. Schraap de wortelen schoon en snij ze in fijne plakjes. Stoom ze beetgaar…

…kerntemperatuur heeft van 70 à 75°C. Schep af en toe wat braadjus over de kalkoenrollade. Frituur de kroketjes en serveer het gebraad met de wortelen de kroketjes en wat braadjus.

…in ringetjes. Schil en rasp de gember. Verhit het wortelsap met de rode peper en gember in een pannetje (houd een beetje peper en gember over voor het zoetzuur). Voeg…

…paprika, wortel en bleekselderij toe en laat even meebakken. Voeg nu de inhoud van het blik tomatenstukjes toe of de verse tomaten en het blikje tomatenpuree. Verwarm de wijn (bv…

Schaaf de kool en snijd de wortel in julienne. Maak een dressing van de olie, azijn, mosterd, honing en de gemberpoeder, peper en zout. Snipper de ui zeer fijn, en…

…eigen smaak en gevoel. Masseer de kipdijfilets in met de dry rub en laat deze even intrekken. Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de wortels over de lengte…