…fruit de ui ca. 3 min. Voeg het komijnzaad en de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg vervolgens de currypasta toe en schep alles om. Doe er de…

…diner: huevos rancheros. Dit lekkere Mexicaanse eiergerecht komt uit het heerlijke kookboek Een Amerikaanse in Parijs. Rooster het komijnzaad 4 minuten in een droge koekenpan op laag vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie…

Pel de ui, snipper ‘m heel fijn. Snij de paprika en de chorizo in heel kleine blokjes. Kook de erwtjes beetgaar. Meng ze met de rode ui, chorizo, paprika en…

Breng 6 koppen bouillon aan de kook. Haal de pasta uit de bokaal en zet opzij. Giet alle andere ingrediënten bij de bouillon en breng opnieuw aan de kook. Zet…

…Schik ze op een bakplaat en bedruppel met de olijfolie. Kruid verder met het paprikapoeder, het komijnpoeder, peper en zout. Schuif de bakplaat een kwartier in de oven. Verwarm intussen…

…zout, de kippenkruiden, het komijnpoeder en het kaneelpoeder. Snij één sinaasappel in schijfjes en leg die op de kip. Pers de tweede sinaasappel erover uit. Bedruppel de kip met de…

…breedte. Verdeel de helften met de snijkant naar boven over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olie en bestrooi met het komijnzaad. Rooster de tomaten ca. 20 min…

…rooster de pistachenoten, chilipoeder, het komijnzaad en het sesamzaad 3 min. Schep regelmatig om. Maal de geroosterde noten en zaden fijn in de keukenmachine. Halveer de tomaatjes. Verhit de olie…

…ui en de wortels met 1 el olijfolie, het komijnzaad en de kerrie en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi het geheel met zout en peper en…

…uienparten in ca. 8 minu-ten goudbruin in. Bestrooi met de komijnzaadjes en blus af met de balsamico-azijn. Laat kort inkoken tot een stro-perig geheel. Breng op smaak…

Rooster het mosterd-, korianderen komijnzaad in een koekenpan zonder olie gedurende 5 minuten op laag vuur. Schep regelmatig om zodat de specerijen niet verbranden. Maal de specerijen en gedroogde limoen…

…er gekookt water overheen. Verhit 1 el olie in een pan, voeg het mosterdzaad en het komijnzaad toe en bak tot de zaden poffen. Voeg de ui, de groene peper…

Maak de marinade voor de kip door alle ingrediënten hiervoor met elkaar te mengen in een kom. Voeg de kipdijfiletreepjes toe en roer goed door. Zet aan de kant en…

…Snijd de roosjes van de romanesco. Verhit een ruime hapjespan met olie en fruit de lente-ui met de knoflook en komijn zacht. Voeg eerst de paprika en de romanesco…

…de hazelnoten in de keukenmachine of de hakmolen van de staafmixer en maal ze fijn. Voeg de koriander en komijn toe en maal nog kort. Voeg de zwarte bonen, olijfolie…

Meng het gehakt met ui, paprikapoeder, komijn, chilipoeder en peterselie. Laat het geheel een kwartier intrekken. Verdeel het gehakt in 6 of 8 gelijke porties en vorm van elke portie…

…in een steelpan en fruit de ui. Snijd intussen de knoflook fijn. Voeg de knoflook, komijn en koriander toe en bak 1 min. mee. Schenk er 300 ml water bij…

…knoflook, pepers, komijn, koriander en kurkuma in de molen van de staafmixer en maal tot een pasta. Verhit de olie in een braadpan en fruit de boemboe 5 min. op…

Zelf hamburgers maken doe je zo: 1. Hak de knoflook fijn. Doe het gehakt in een kom en voeg alle ingrediënten toe. Wees niet te zuinig met je chilipeper en…

…Besmeer 4 sneetjes brood met honing. Halveer de geitenkaasjes en bestrooi ze met komijn. Leg op de 4 sneetjes brood met honing telkens 3 halve geitenkaasjes. Laat de geitenkaasjes lichtjes…