…Schik ze op een bakplaat en bedruppel met de olijfolie. Kruid verder met het paprikapoeder, het komijnpoeder, peper en zout. Schuif de bakplaat een kwartier in de oven. Verwarm intussen…

Meng alle ingrediënten voor de rub. Wrijf er de kippenbouten mee in en laat 2 uur marineren in de koelkast. Wrijf het rooster in met olie en gril de boutjes…

Meng alle ingrediënten voor de crackers. Smeer het mengsel dun uit op een stuk bakpapier en zet 2 minuten in de microgolfoven op hoogste stand. Haal de cracker voorzichtig los…

…oven voor op 190°C. Bak het gehakt rul in een droge koekenpan. Kruid met het komijnpoeder, peper en zout. Laat de spinazie in delen slinken in olijfolie. Kruid met nootmuskaat…

…de lengte en leg ze op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie, de honing, het komijnzaad, de garam masala, peper en zout. Meng alles goed en rooster de wortelen 25…

Spoel de kikkererwten en de bonen met koud water in een zeef, tot ze niet meer schuimen. Laat uitlekken en dep ze goed droog met keukenpapier. Dat de velletjes los…

…zout, de kippenkruiden, het komijnpoeder en het kaneelpoeder. Snij één sinaasappel in schijfjes en leg die op de kip. Pers de tweede sinaasappel erover uit. Bedruppel de kip met de…

…de knoflook en wortel op laag vuur 2 minuten. Voeg daarna de rijst en het komijnpoeder toe en bak nog 1 minuut. Los het bouillonblokje op in 300 ml heet…

Verwarm de oven voor op 225 °C. Snijd de aardappels in vieren en kook in 10-12 min. gaar. Rasp de kaas grof. Smelt de boter in een kleine pan…

…breedte. Verdeel de helften met de snijkant naar boven over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olie en bestrooi met het komijnzaad. Rooster de tomaten ca. 20 min…

…stukjes van ½ cm. Snipper de sjalotten. Snijd de knoflook fijn. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het komijnzaad 2 min. op middelhoog vuur. Doe de olie…

…rooster de pistachenoten, chilipoeder, het komijnzaad en het sesamzaad 3 min. Schep regelmatig om. Maal de geroosterde noten en zaden fijn in de keukenmachine. Halveer de tomaatjes. Verhit de olie…

…ui en de wortels met 1 el olijfolie, het komijnzaad en de kerrie en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi het geheel met zout en peper en…

…uienparten in ca. 8 minu-ten goudbruin in. Bestrooi met de komijnzaadjes en blus af met de balsamico-azijn. Laat kort inkoken tot een stro-perig geheel. Breng op smaak…

Meng de specerijen met wat zout en peper door elkaar. Bestrijk de biefstukken rondom met de olie en wrijf in met 2 tl van het specerijenmengsel. Laat ca. 10 minuten…

…180°C). Doe de bloemkoolroosjes en eventueel het -blad in een grote kom en besprenkel met de helft van de olie. Schep om met de kurkuma, het komijnzaad, zout en peper…

Roer het sap van 1 limoen met de chipotlepasta, het komijnpoeder, de oregano en het knoflookpoeder door elkaar. Wrijf de steaks ermee in en laat afgedekt ca. 30 minuten op…

Meng de ingrediënten voor de salsa in een kom en laat staan, zodat de smaken kunnen trekken. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak er de ui en…

Alle ingrediënten in de vijzel fijnmaken en goed vermengen. Droog en donker bewaren in een donker potje.

…tot de knoflook goed begint te geuren. Voeg de komijnpoeder toe en roer even door. Doe dan de doperwten en de prei in de pan en bak dit mee tot…