…zaadjes, in ringetjes. Pel en pers de knoflook. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil. Plet het fijn en meng er het limoensap…

…over en leg het in een zeef om uit te lekken. Snij de avocado’s in de lengte doormidden, haal de pitten er uit en snij met een kleine parisiënneboor…

…gaar. Keer halverwege. Zet apart tot gebruik. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, lepel het vruchtvlees uit de schil en doe in de keukenmachine. Verwijder het steeltje van…

…in de lengte in dunne linten met een mandoline (of gebruik een kaasschaaf). Schep het vruchtvlees van de avocado met een lepel uit de schil en snijd in dunne plakjes…

Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil in een kom. Voeg een flinke snuf peper en eventueel zout toe…

…schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd ze in de lengte in kwarten. Schil de avocado, snijd hem overlangs doormidden en verwijder de pit. Snijd in de lengte…

…laag en voeg de honing en sojasaus toe en bak 3 min. mee. Meng ondertussen de biet met de rest van de azijn. Halveer de avocado’s, verwijder de pit…

…pureer met de staafmixer tot een spread. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrijk de geroosterde sneetjes brood met de avocadospread. Verdeel de rauwkost radijsmix en kikkererwten erover…

…plakjes. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in blokjes. Meng de pasta, komkommer, avocado en veldsla in…

…ca. 5 min. in de oven. Snijd de biefstuk in reepjes. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd…

…groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Snijd de avocado in de lengte rond de pit doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel…

…visburgers in ca. 6 min. om en om bruin en gaar bakken. Avocado schillen, halveren en pit verwijderen. In schaaltje vruchtvlees grof prakken en mengen met rest ui, 1/2…

…basilicum in reepjes. Meng met de olijfolie. Giet de ui af en meng door de tomatensalade. Snijd de avocado’s overlangs doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees in…

…Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees brunoise. Meng de kerriemayonaise met de surimi, avocado en…

…Soep aan de kook brengen en 5 min. zachtjes laten doorkoken. Avocado in borden leggen en hete soep erop scheppen. Bestrooien met koriander. Partjes limoen op rand van borden leggen…

Halveer de avocado’s in de lengte. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in dunne plakken. Verhit de olie in een hapjespan…

…keren. Intussen avocado's schillen en in plakken snijden. Besprenkelen met limoensap. Op vier borden elk één tortillapunt leggen. Friséesla erover verdelen. Plakjes kipfilet losjes dubbelvouwen en erop leggen. Avocado…

…goudbruin en krokant. Schep de croutons regelmatig om. Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en de schil en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de spinazie grof…

…peper, koriander en olie. Avocado halveren, schil eraf pellen of snijden en pit verwijderen. Avocado in dunne plakjes snijden. Broodjes opensnijden en beleggen met avocado. Bestrooien met zout en peper…

…keren. Intussen aardappels afgieten en fijnstampen. Zoveel (warme) melk erdoor roeren dat puree smeuïg wordt. Op smaak brengen met zout en peper. Knapperige visfilets serveren met puree en avocado-wortelsalade.