…Verlaag de temperatuur van de oven tot 190°. Verdeel het pizzadeeg en bedek met een gelijkmatige laag filodeeg. Verdeel de ricotta over de filodeegkorst en breng op smaak met zout…

Deze sigaren met blauwe kaas en biet zijn de perfecte borrelhap voor de vega foodie. Ze zijn niet alleen ontzettend lekker, maar ook een beetje anders dan anders. Je kunt…

…In de zoektocht naar meer is deze spannende börek met venkelzaad ontstaan. Geïnspireerd op een filodeeg-pastry met feta, honing en venkelzaad die Ogechi at bij haar favoriete bakkerij in…

…peertjes in vieren. Smelt de boter en besmeer de vellen filodeeg. Leg de lagen op elkaar. Leg de camembert midden op het filodeeg en leg de vulling erop. Leg de…

…kook ze dan eerst in 5 minuten gaar. Rol het filodeeg uit en snijd (of knip) het in vierkantjes van ongeveer 5 centimeter bij 5 centimeter. Voor één samosa bestrijk je…

…specerijen door. Smelt de boter. Neem een vel filodeeg. Dek de rest van het deeg af met een vochtige doek of keukenpapier; filodeeg droogt snel uit! Besmeer het deegvel dun…

Leg de hele kip in een gietijzeren braadpan, voeg de saffraandraadjes, het gember-, kerrie- en paprikapoeder, de kaneel en wat zout toe, schenk het water erbij en kook de kip…

…er een prop van, vouw het weer uit en leg het plat op het werkvlak. Leg er ⅓ van de vellen filodeeg in een rechthoek op, laat de deegranden elkaar…

…minuten gaar. Haal de quiche uit de oven en bedek deze met filodeeg. Smeer het filodeeg in met een klein beetje olie en strooi er de sesamzaadjes overheen. Bak de…

…op 195 °C. Leg de vellen filodeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de honing tot het vloeibaar is. Strijk de vellen filodeeg aan beide kanten zeer dun in…

Gerookte-auberginedip (Patlican Ezme)  Stap 1:  Blaker de aubergines en paprika’s en laat afkoelen. Haal de schil van de groentes. Snijd de aubergine en de paprika fijn.   Stap 2:  Rasp de knoflook. Meng de olijfolie knoflook zout en sap van een halve citroen te mengen. Voeg…

…een bakblik in met de gesmolten boter. Vul het bakblik in laagjes op: filodeeg, notenmengsel, siroop, filodeeg, notenmengsel, siroop en dek af met filodeeg. Smeer de bovenlaag in met wat…

…4 lange repen en halveer ze. Smeer steeds 1 velletje filodeeg in met 1 tl olie en leg in het midden een stuk omelet. Vouw de buitenkanten naar binnen en…

…met olie. Leg er 4 plakjes filodeeg op, steeds haaks op elkaar. Bestrijk elk plakje dun met olie. Schep de visvulling erop en dek af met 4 plakjes filodeeg, haaks…

…op 200 ºC. Smelt de boter. Snijd het filodeeg in banen van circa 10 centimeter breed. Besmeer elke baan met boter en leg ze los van elkaar. Leg aan het…

…en beleg met filovellen. Laat het deeg over de rand hangen. Bestrijk met gesmolten boter en leg er nog een laag filodeeg op. Herhaal tot het deeg op is. 9…

…de boter smelten. Vet de schaaltjes in. Halveer het deeg als je grote vellen filodeeg hebt. Bestrijk 4 vellen deeg met boter en beleg de schaal- tjes ermee. Laat het…

…Kitchen) een stuk over bastilla, een prachtig gerecht van filodeeg met een vulling vol smaakexplosies.  Mijn moeder belde mij er speciaal voor op “Melika, ze maken bastilla in De Wereld…

…s door. Kruid bij, van het vuur af. Dek af met plasticfolie. Plak 2 vellen filodeeg op elkaar met gesmolten boter, snij in 4 gelijke repen. Bedek ongebruikt deeg. Leg…

…prop van, vouw het weer uit en leg het opnieuw plat neer. Leg de vellen ontdooide filodeeg met de randjes iets overlappend in een grote rechthoek op het papier, zodat…