Verwarm de oven voor op 180˚C. Leg bakpapier op een bakplaat. Doe de bonen in een kom en pureer ze met een vork tot bijna glad. Schil en rasp de…

Begin met het smelten van de boter in een flinke pan. Als de boter gesmolten is doe je de bloem erbij en roer dit tot een egale massa. Bak dit…

…op het werkvlak. Verdeel het gehakt in 4 stukken en kneed er platte burgers van hamburger. Grill of bak de burgers circa 4 minuten op middelhoge stand. Neem de overige…

Laat de oven voorverwarmen tot 180°C. Leg bakpapier of een siliconenmatje in een ovenschaal. Leg vervolgens de pancetta erin. Schuif de ovenschaal 15 minuten in de hete oven. Doe twee…

…of boter op middelhoog vuur. Strooi er wat zout en zwarte peper op. Gril voor een minuut aan elk kant. Stoom of gril de hamburgerbroodjes. 1. Onderste laag: saus, ui…

…in een hete grillpan met een scheutje olijfolie. Warm ondertussen de hamburgerbroodjes even op in de oven. Beleg de hamburgerbroodjes met de gestoofde uien. Leg hierop de augurken en zalmburger…

…Maak van het auberginemengsel mooie, platte hamburgers en bak ze goudbruin in de pan. Snij de hamburgerbroodjes open, leg de hamburgers en de slamix ertussen. Werk af met een lepeltje…

…peper en zout toe. Vorm hamburgers van het mengsel en wentel ze door de bloem. Bak ze gaar en goudbruin in een klontje boter. Maak nu de dressing: meng de…

…kool, ijsbergsla en mayonaise. Haal de aubergines uit de oven en meng ze nog met de barbecuesaus. Warm de hamburgerbroodjes enkele minuutjes op in de oven en snijd ze open…

…keer af en toe om, tot ze goudkleurig en gaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Besmeer de hamburgerbroodjes met mayonaise. Leg de kool, koriander en kip erop en schep er…

…één minuut doorkoken. Voeg de pulled beef toe en roer om. Verwarm de hamburgerbroodjes en vul ze op met de pulled beef en enkele schijfjes gepekelde komkommer alvorens te serveren.

…zout.  Gril of bak ondertussen de speklapjes tot ze lekker knapperig zijn.  Bak ook de spiegeleieren en zet ze even apart.  Halveer de hamburgerbroodjes en besmeer de binnenkant met boter…

…het gehaktmengsel en bak ze goudbruin in een scheutje olie in een pan. Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze kort in de pan of oven. Bestrijk de onderste helften…

Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een bakplaat van 24 x 36 cm in met 1 eetlepel olijfolie. Doe de rest van de ingrediënten (behalve de shiitakes en…

Hak de zalm grof met een mes tot een ruw mengsel. Meng met de lente-ui, knoflook, het paneermeel en het eiwit. Kruid met currypoeder, peper en zout en meng…

…mosterd en ei in een kom. Breng op smaak met zout en peper, vorm met vochtige handen 6 hamburgers. Zet 30 min. in de koelkast.  Steek de bbq aan op…

…1 eetlepel peterselie in een keukenmachine en meng met de pulseerknop. Voeg flink zout en peper naar smaak toe en vorm er 4 hamburgers van. Laat ze afgedekt 30 min…

Snijd de uien in dunne ringen en leg ze in een schaaltje of diep bord. Besprenkel ze met zoveel balsamico-azijn dat ze goed bedekt zijn. Doe het gehakt in…

…rusten in de koelkast, afgedekt met plasticfolie. Verhit 2 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de hamburgers in ± 6 min. gaar. Druk ze tijdens het bakken…

…plakken spek bovenop en verdeel de gekarameliseerde uien over het spek. Top af met de JBG-hamburgersaus en leg de overige plakjes casinobrood op de burgers. Serveer de burgers direct.