’s Middags voorbereiden Paprika-beurre blanc Pel en snipper de ui en fruit de ui in olijfolie in circa 2 minuten glazig. Halveer de paprika in de lengte verwijder de…

…roerend met een houten lepel op laag vuur gaar worden. Voeg al roerend met een garde de koude bouillon toe aan de warme roux. Laat circa 10 minuten zachtjes koken…

Citroensuiker Rasp de schil van de citroenen. Meng met de suiker en laat een hele nacht staan. Moskovische tulband Verwarm de oven voor op 175°C. Wel de krenten en rozijnen…

Semifreddo Klop de slagroom tot yoghurtdikte. Maak de aardbeien schoon snijd ze in stukken en plet ze met een pureestamper. Pers de citroen uit en meng het sap en met…

…klein beetje van de bouillon en los de gelatine hierin op. Meng dit door de rest van de koude bouillon. Overgiet de borden met de gelei en laat eventueel nog…

Was en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Meng de rijst met de dressing en laat afkoelen tot lauwwarm. Leg een vel vershoudfolie op het sushimatje…

…de suiker en het zout er met je vingers doorheen. Meng de koude blokjes boter met je vingers door de bloem, tot alle blokjes zijn bedekt met een laagje bloem…

Bekleed een cakevorm met bakpapier. Doop de helft van de lange vingers in het mandarijnensap en beleg de bodem van de cakevorm hiermee. Dit kun je trouwens gewoon kopen bij…

Splits de eieren. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verkruimel de bitterkoekjes en meng ze met de wijn, het amandelschaafsel, 1 eidooier en 1 el basterdsuiker. Vul de perziken…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Breng het bessensap met de peer aan de kook en zet…

Oven voorverwarmen op 180 ºC. Bladerdeegplakjes op met bloem bestoven werkvlak laten ontdooien. Amandelspijs met appelsap los prakken met vork. Appels schillen en in 4 parten snijden. Klokhuis verwijderen, parten…

Meng in een pan met dikke bodem de rijst, de kokosmelk, het sinaasappelsap, de sinaasappelschil, de kardemompeulen en de kurkuma. Breng het geheel rustig aan de kook en roer regelmatig…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 150 °C / hetelucht: 125 °C / gas: stand 1). Leg de plakken ham op een stuk bakpapier en dek af met bakpapier. Laat de ham in…

Doe voor de bodem de bloem, de boter en de suiker in een keukenmachine en maal tot het mengsel op broodkruim lijkt. Voeg het water toe en pulseer tot het…

…om zo’n mislukking te vermijden. Voeg de geklaarde boter toe of klop er klontjes koude boter onder tot er geen spoor meer van achter blijft. Schep de pickles in…

Meng voor het deeg de bloem met 1/2 tl zout in een kom. Voeg de boter toe en "snijd" deze met 2 messen door de bloem tot de boter…

Oven voorverwarmen op 175 °C. Appels schillen, in dunne schijfjes snijden en in ingevette ovenschaal leggen. Van sinaasappelschil 1 tl schil raspen. Vrucht uitpersen. Rasp, 2 el sap en kruidnagel…

Onlangs was Culy bij een workshop in de heerlijke taartenwinkel Petit Gâteau, en bakte daar de sterren van de hemel. Op het menu stonden verschillende zoetigheden, maar vandaag delen we met…

Dit recept voor appelcrumble kan niet mislukken (of je moet al heel erg je best doen). Door de appel en het citroensap is het een lekker fris dessertje geworden. Lekker…

Maak 50 ml sterke zwarte koffie en laat afkoelen. Hak de noten grof. Rasp de chocolade. Dompel de koekjes heel even in de koffie. Schik ze op de bodem en…