…Bestrijk de lamskoteletjes met olie, bestrooi ze met zout en peper en gril ze 2 min. aan iedere kant voor medium-rare of langer naar smaak. Serveer de lamskoteletjes met…

…naar smaak. Schep het lamsvlees en de aubergine erdoor en marineer 30 min. afgedekt in de koelkast. Rijg het lamsvlees met de aubergine om en om aan 8 spiesen. Verhit…

Meng 1½ el van de ras el hanout met 70 ml olie in een kom. Meng de koteletjes met de olie en zet 30 min. weg. Meng de couscous, citroenrasp…

…een bodem water met zout in 20 min. gaar. Bestrooi de lamskoteletten met zout en peper. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de koteletten afhankelijk van de dikte in…

…pan pasmet de mixer de eidooiers met de suiker luchtig en bleekgeel. Mix de lambrusco erdoor. Draai het vuur laag. Zet de kom op de pan met kokend water - laat…

Schep het vlees in een kom om met de sumak, komijn en wat zout en peper. Rijg ze aan spiesjes en bewaar bij kamertemperatuur terwijl je de salade maakt. Klop…

…gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. 3. Bind met keukentouw een takje rozemarijn rond de lamsteaks en bak ze rosé. 4. Stapel de courgettes terug op elkaar en smeer…

Verwarm de oven voor op 175°C. Kruid het vlees met zout en peper en bestrooi met de bloem. Bak het vlees in de verhitte olie in een ovenvaste braadpan met…

…citroensap en de komijn tot een marinade. Wentel de stukken lamsfilet erin en laat ze 1 uur tot een hele nacht marineren. Steek 30 min. van tevoren de barbecue aan.…

Lamsfilet inwrijven met lookpasta,kruiden met grof gemalen peper en cajunkruiden. Wortelen en champignons in schijven snijden. Ajuin in ringen snijden en halveren. Groenten even hevig aanbakken met olijolie en…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schep het vlees door de bloem en bak het in een ovenvaste braadpan op hoog vuur rondom bruin in de olie. Fruit de…

Verwarm de oven voor tot 200°C. Snijd het loof van de peentjes af, maar laat nog 2 cm zitten. Schraap of schil ze en halveer dikke penen in de lengte…

Meng voor het pide-deeg 350 ml lauw water, gist en suiker in een grote kom. Bedek met een theedoek en laat ± 10 min. rusten op een warme plek tot…

Snijd al het vet van de lamskoteletjes. Meng de olie, rozemarijn, het citroensap en knoflook goed door elkaar en voeg naar smaak zout en peper toe. Doe de koteletjes in…

Lekker met gestoofde courgette en witte wilde rijst. Verwarm de grill gedurende 7 minuten voor. Pers de citroenen uit. Maal de amandelen in de keukenmachine of in de rauwkostmolen heel…

Laat de boter kleuren in een hete pan. Snijd intussen het vlees in stukken en schroei het rondom dicht. Kruid met peper en zout en strooi er de bloem overheen…

Verwarm de oven voor op 180ºC. Schep de lamsblokjes, citroenrasp en het -sap, de knoflook, laurier en beide soorten oregano in de ovenschaal. Voeg de bouillon en honing toe en…

1. Schil de aardappelen, de raapjes en de pastinaken. Snij ze in vier grote stukken. 2. Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. 3. Vermeng de groenten met 2…

1. Snij het lamsvlees in dobbelsteentjes. Schil de gember en hak 'm fijn. Hak het teentje knoflook. Spoel de sinaasappel met heet water. Rasp de schil en pers het vruchtvlees…

…alle ingrediënten voor de Aziatische salade en schep de salade op een schaal. Leg de lamskoteletten erop, besprenkel ze met het vocht van het vlees en strooi nog wat furikake…