…zure wijn of zure likeur) en verse mierikswortel. Klop de créme fraïche, de azijn, de mierikswortel en de peper en zeezout samen los voor de saus. Steek rondjes uit het…

…Laat losjes afgedekt met folie 5 min. rusten. Meng intussen de knolselderij, mierikswortel, yoghurt, citroensap en de rest van de peterselie in een kom door elkaar en breng op smaak…

…en voeg naar wens extra peper toe. Schenk in 6 - 8 mooie glazen en zet minimaal 4 uur in de koelkast. Bereiding Pureer de avocado met mierikswortel, 1 tl citroensap…

…camembert of brie. Palingreepjes met mierikswortelroom: 1. Verdeel de palingstukjes kruislings gestapeld over vier kleine schaaltjes. 2. Meng de creme fraîche met de mierikswortel en schep een toefje op het…

…Giet de broccoliroosjes af en spoel ze koud.Halveer de cherrytomaten.Meng in een grote kom de mierikswortelpuree met de crème fraîche en roer de broccoli en de tomaten erdoor…

Groente Schil en snijd de bleekselderij en bospenen in repen van circa 5 centimeter. Halveer de paprika verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika en de komkommer in repen van…

…1 uur en 30 minuten goudbruin en gaar. Garnering Klop de slagroom samen met de mierikswortelpasta en een beetje zout en versgemalen peper stijf. Schep in een spuitzak met kartelmond…

Zo maak je het: 1. Snijd de courgette in dunne reepjes. Dit kan met een mes, maar gaat het makkelijkste met een mandoline of een spiraalsnijder. 2. Verdeel de courgetti…

…fijn. Voeg 2 el room, 2 el citroensap, 1 el mierikswortelpuree, peper en zout toe. Verdeel de zalm over de borden. Leg de rode bietplakjes en avocadoplakjes op de zalm…

…en pers er het sap uit. Meng het limoensap met de honing, de mierikswortelcrème en de maïs-olie. Breng op smaak met peper en zout. Lepel de vinaigrette door de…

…een maatbeker of blender en voeg het limoensap, het ei, de mierikswortelcrème en de avocado-olie toe. Mix fijn met de staafmixer. Voeg zodra alle stukjes gemixt zijn in een…

…gaar. Het ei moet volledig gestold zijn. Schil ondertussen de bietjes en snijd in dunne partjes. Meng de olie, de dille-mieriksworteldressing, snijbiet, dille en kriel met de bietjes en…

…Besprenkel met wat citroensap. Meng de zure room met mierikswortelpasta en de rest van het citroensap. Haal de gravad lax uit de koeling en schraap er de kruiden en het…

…cayennepeper, enkele druppels citroensap en mierikswortelpasta. Snipper de bieslook fijn en meng ze ook onder de vis. Wanneer het water van de asperges, de eieren en de aardappelen begint te…

…rozemarijn. Rasp er Parmezaan over. Bak de driehoekjes 7 minuten in de voorverwarmde oven. Giet de groenten af en laat ze afkoelen. Mix de groenten in de blender met mierikswortelpuree…

…pancetta uit de oven en laat afkoelen. Werk verder aan de knolseldersalade. Meng de mayonaise met de zure room en de mierikswortelpasta. Snipper de sjalot en snijd de augurkjes fijn…

…er een beetje scherpe mierikswortelpasta bij. Mix de soep kort, proef en kruid ze met wat zout en peper van de molen. Voeg naar smaak extra mierikswortelpasta toe. Laat de…

…enkele fijngesnipperde sprieten bieslook. Voeg scherpte toe met een beetje graanmosterd. Wie Japanse wasabi of mierikswortelpasta in huis heeft, kan ook één van deze producten gebruiken. Gebruik een vlijmscherp koksmes…

Meng eerst alle ingrediënten voor de dressing, en zet even in de ijskast. Snijd het groen van de venkel en hou apart. Snij de venkel in fijne plakjes. Was de…

Verwarm de kippenbouillon in een steelpannetje op het vuur. Aromatiseer de bouillon met een teentje look en een takje tijm. Blancheer er vervolgens eerst de blokjes aardappel in en voeg…